家常纸杯蛋糕的做法

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、鸡蛋2个、玉米油25克、牛奶25克

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入干净打蛋盆中，蛋黄放入另一盆中。

2. 细砂糖10克和玉米油混合均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

4. 倒入牛奶，拌匀。

5. 蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻版均匀。

7. 将面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

8. 倒入纸杯模具中，8分满。

9. 烤箱预热170度，放中层，烤25-30分钟。

完成以上步骤后，香甜可口、松软适度的纸杯蛋糕就做好了。

请注意，每个烤箱的温度和时间可能有所不同，需要根据自己烤箱的特点进行调整。

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、牛奶40ml、玉米油28克、鸡蛋3个。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入干净的容器里，不要有水有油。

2. 加入1/3的砂糖，用电动打蛋器打。

3. 砂糖全部加入，继续打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈坚挺的小山丘形状）。

4. 蛋黄加入剩下的砂糖，用打蛋器打至发白砂糖完全溶解。

5. 加入牛奶和玉米油，继续搅打均匀。

6. 面粉过筛加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入剩余的蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀。

9. 提前将纸杯蛋糕模具放入烤箱，预热至170度，蛋糕糊倒入模具里，用力震几下，排出面糊里的气泡。

10. 入烤箱中层，烤约25-30分钟，表面金黄色即可。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整。

2. 蛋白打发至硬性发泡，做出的蛋糕口感更脆。

3. 蛋白糊和蛋黄糊混合的时候，切勿划圈，要上下切拌。

4. 纸杯蛋糕中间可以夹馅料，也可以不做。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的纸杯蛋糕！

以下是家常纸杯蛋糕的做法相关信息：

材料：

鸡蛋3个，细砂糖50克（加入蛋白中），细砂糖25克（加入蛋黄中），植物油25克，牛奶25克，低筋面粉45克，纸杯6个。

步骤：

1. 准备好材料，称重好重量。

2. 蛋白蛋黄分开，蛋白放入干净无水的大碗中。

3. 蛋黄加入25克细砂糖，用蛋抽打散。

4. 加入植物油，搅拌均匀。

5. 加入牛奶，搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

7. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

8. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻版均匀。

9. 将面糊倒入蛋白霜的碗中，继续翻版均匀。

10. 将蛋糕糊装入纸杯中，七八分满。

11. 烤箱预热170度，烤25分钟左右。

12. 出炉后放烤网上倒扣放凉即可。

温馨提示：每个烤箱的温度都会有所差异，请根据自己烤箱的情况调整温度和时间。吃不完的蛋糕用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。