家常炒山药片的做法

家常炒山药片的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、淀粉、鸡精、油。

步骤：

1. 山药洗净去皮切片，红椒和青椒洗净去蒂去籽切块，瘦肉切片备用。

2. 瘦肉加少许生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 大蒜拍碎切末备用。

4. 锅中加油热，下入山药片翻炒，加入适量盐翻炒至变软。

5. 倒入瘦肉片，大火翻炒至变色。

6. 加入大蒜末，翻炒出蒜香。

7. 倒入青红椒块，加适量生抽、鸡精翻炒至断生即可。

注意：山药片炒的时候不要时间过长，容易变糊。此菜肴清淡爽口，营养丰富。

家常炒山药片的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成片，加盐腌制一会儿，这样可以防止氧化变色。

2. 瘦肉切片，加入适量淀粉和少量水抓匀腌制一会儿。

3. 葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽切丝。

4. 锅中烧开水，放入山药焯水，捞出沥干水分。

5. 锅中倒适量油，放入山药快速过油，捞出沥油。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片快速翻炒至肉变色。

7. 放入青红椒丝翻炒，加盐、老抽、蚝油调味，最后加入焯水后的山药翻炒均匀。

注意事项：

1. 山药片切好后加盐腌制一会儿，可以防止氧化变色。

2. 炒山药时油要少放，因为要经过焯水，以免油腻。

3. 焯水时间不要过长，否则会影响口感。

4. 肉片炒的时候可以加少许老抽和蚝油，这样调色比较好，看起来更有食欲。

5. 炒的时候用中小火慢慢炒，这样食材入味，口感也好。

这是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合搭配米饭食用。

以下是家常炒山药片的做法相关信息：

材料：

山药、玉米片、青椒、红椒、盐、味精、糖、白醋、生抽少许、蒜末

步骤：

1. 山药去皮切片，用盐腌一下，玉米片用温水泡软，青红椒切丁。

2. 泡好的玉米片沥干水分，热油下锅，翻炒几下。

3. 加入蒜末，继续翻炒。

4. 加入腌好的山药片，继续翻炒。

5. 加入青红椒，玉米粒，调入白醋、生抽少许，放盐、糖、味精调味。

6. 最后翻炒均匀即可。

以上就是制作家常炒山药片的完整步骤，您可以根据个人口味调整。