杭椒炒肉的家常做法

杭椒炒肉的家常做法如下：

原料：

· 杭椒 350g、猪里脊肉 250g、大蒜 3瓣、生姜 3片、生抽 1汤匙、盐 适量、淀粉 1汤匙、料酒 适量、鸡精 少许

步骤：

1. 杭椒洗净，去蒂去籽，切段备用。

2. 里脊肉切丝，加料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 大蒜切片，生姜切丝。

4. 锅中烧热油，下入杭椒炒至变色。

5. 加少许蒜片和姜丝，继续翻炒出香味。

6. 放入肉丝，加生抽，大火翻炒至肉丝变色。

7. 加适量盐调味，出锅前加入少许鸡精。

完成以上步骤后，杭椒炒肉就做好了。可以根据自己的口味调整各种食材的用量。

杭椒炒肉的家常做法如下：

主料：

杭椒10个，猪里脊肉250g

调料：

食盐5g，酱油5g，鸡精2g，姜5g，蒜5g，料酒5g，淀粉适量，辣酱15g，植物油适量

做法步骤：

1. 杭椒洗净，去蒂去籽，备用。

2. 猪里脊肉洗净切丝，加少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。

3. 蒜切片，姜切末。

4. 热锅放油，油热后放杭椒煸炒，炒至杭椒表皮起皱，颜色变深时盛出备用。

5. 锅中余油再次烧热，放入肉丝煸炒至熟。

6. 加入蒜片姜末炒香。

7. 加入辣酱翻炒均匀。

8. 倒入杭椒快速翻炒均匀，加盐、酱油、鸡精翻炒约一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 杭椒煸炒时不要炒糊，口感会发苦。

2. 肉丝加淀粉时不要加太多，薄薄一层即可。

3. 辣酱已经有咸度，加盐时要适量。

4. 杭椒炒肉是一道快手菜，注意火候，大火快炒。

希望以上信息对你有所帮助。

杭椒炒肉的家常做法相关信息如下：

原料：杭椒、猪里脊肉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精。

做法：将杭椒切段，猪肉切片，蒜瓣切片备用；将里脊肉丝加盐、生抽、蚝油，腌制10分钟；热锅凉油，放入腌好的肉丝，煸炒至变白；加入杭椒煸炒，加盐、鸡精调味；出锅前加入蒜片翻炒均匀，淋少许生抽，最后撒上葱花翻炒几下即可。

可以根据口味和食材调整，希望对你有所帮助。