米酒的家常做法视频

以下是米酒的家常做法视频：

1. 准备材料：糯米、酒曲。将糯米浸泡1小时，然后捞出控干水分。

2. 蒸米饭：将糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米完全熟透。

3. 加水冷却：将糯米饭倒入大碗或盆中，用凉水冲洗，让米饭冷却至手温。

4. 制作甜酒发酵：将米饭搅散，撒上酒曲，并加入一点点温水。

5. 发酵几天：密封容器，放在温暖的地方继续发酵。大约需要等待3-5天，观察到糯米饭开始发酵并且液体增多，米酒就做好了。

6. 制作视频：找一个厨房视频，讲解从浸泡米到制作完成整个过程。

注意事项：

1. 制作米酒一定要选用糯米的品种，这样做出来的米酒味道才会香甜。

2. 发酵温度会影响米酒的口感，一般来说，30度左右的温度最适合发酵。

3. 制作米酒的过程中不要随意打开容器盖子，以免影响发酵效果。

希望以上做法可以帮到您！

以下是米酒的家常做法，供您参考：

主料：

大米1000g、甜酒曲3g

辅料：

水适量

注意事项：

1. 大米需要提前浸泡，这样做出的酒酿才更甜。

2. 酒曲的量要根据大米量的多少来适当增减，先放一勺酒曲，再放适量水溶解，这样拌在米中，做出的酒酿甜度适中。

3. 发酵的温度很重要，温度太高，做出的酒酿容易发酸。

4. 容器要无油无水，最好用开水烫过容器。

5. 每天早晚各翻动1次米，这样做是为了让发酵温度更均匀。

6. 在发酵过程中不要打开容器看，这样会串味，也会影响酒酿的发酵。

如果您需要更直观的了解米酒的做法，可以观看相关视频。下面是一个米酒家常做法的视频链接，供您参考：https://www.bilibili.com/video/av92927776?share_source=copy_url。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

很抱歉，无法提供具体的视频信息，但是可以为您提供米酒的家常做法：

1. 准备材料：酒曲、大米或江米。洗净米，加水浸泡6小时。

2. 泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分。

3. 倒入专用蒸笼，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟。

4. 准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。 再准备几大桶井水备用。

5. 大米快蒸好了，把表面的大米多次用手铺开、铺均匀。 因为是土灶，火点的位置不统一，所以边缘和中间会成熟不一致，铺的时候小心烫手。

6. 大米完全蒸熟，表面的米粒开始透明，盖上锅盖焖5分钟

7. 把蒸好的大米搬到长凳上，倒入井水，冲凉，让其迅速降温。

8. 大米沥干水分凉了之后，倒入酒缸里面，撒上酒曲。

9. 加入一点点温水，温水的量差不多是大米的10%就可以了。 然后下手拌均匀，中间掏出一个大洞，洞的四周拍紧实。

10. 盖上百年祖传被单和棉被，5-7天就出酒浆。

按照以上步骤操作后，您可以品尝自己制作的米酒了。