扇骨怎么做家常做法

扇骨家常做法如下：

食材：扇骨、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、白糖。

1. 扇骨先浸泡在水中，泡出血水。

2. 将扇骨焯水，放入凉水中洗干净。

3. 焯水后的扇骨放入高压锅中，放入水，水与骨头齐平，加入少量料酒和姜片，盖上锅盖大火烧开，去浮沫。

4. 炒锅放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入扇骨翻炒，加盐、少量鸡精、少量白糖翻炒。

5. 加入少量老抽上色，生抽提鲜，继续翻炒，如果味道合适可以再加点盐。

6. 加水没过骨头，盖上锅盖，小火炖十五分钟左右，让骨头更入味。

7. 开锅盖翻炒收汁，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的扇骨了。

扇骨家常做法及注意事项如下：

1. 扇骨先浸泡温水半小时，清洗干净表面的血渍。

2. 冷水下锅，加入扇骨焯水，煮开后用勺子撇去浮沫，焯好水的扇骨用温水冲洗干净。

3. 加入足够量的清水，放入姜片、葱结、料酒，烧开后转中火炖30~40分钟。

4. 可以加入一些枸杞、香菇等食材来增加口感，视情况加入适量盐调整咸淡。

5. 注意炖煮的过程中不要加冷水，以免扇骨肉质紧缩影响口感。

6. 食用时可以撒上葱花、胡椒粉、芝麻油等增加香味。

另外，扇骨营养丰富，清淡易消化，适合各个年龄段的人群食用。

扇骨家常做法的相关信息如下：

1. 食材：扇骨、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将扇骨洗净剁成块，焯水捞出洗净；然后，把生姜切片、葱切段；接着，将焯水洗净的扇骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段；再然后，大火煮开后，撇去浮沫，小火慢炖；最后，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味，炖至扇骨软烂即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。