红顿的做法大全家常

红顿是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、红烧酱油、盐。

具体做法：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放少许油，油热后将五花肉煸炒一下，微微出油有点焦黄即可。

3. 放入冰糖，小火翻炒化开，炒出焦糖色。

4. 五花肉倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀上色。

5. 葱姜蒜放入锅中翻炒均匀。

6. 加入开水，没过肉肉，放入香叶，桂皮，八角，红烧酱油，盐，大火烧开，转小火炖煮30-60分钟，具体时间看肉的块头大小决定。

7. 最后大火收汁，出锅前可撒点葱花点缀一下即可。

这样红顿就做好啦，你可以根据自己口味调整各种调料的用量。

红顿是一道家常菜，做法如下：

材料：

鸡翅根8个、红辣椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀适量。

做法：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 锅内坐水，加入姜片、葱结、料酒烧至微开，将切块洗净的鸡翅根入锅内，焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。

3. 热锅凉油，放入适量油滑锅，将葱姜蒜碎末下锅煸香，将焯水过的鸡块下锅。

4. 调入适量料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。

5. 倒入没过食材的热水，加入红枣碎和干辣椒碎，加盖大火煮沸后，转小火焖煮约20分钟。

6. 焖煮至汤汁收干，加盐调口，撒入葱花，快速翻炒均匀，起锅装盘。

注意事项：

1. 鸡翅根切小块些，方便入味。

2. 焯烫鸡翅根时加入一些料酒和姜葱，有助于去腥。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免粘锅。

4. 红枣和干辣椒可以按个人口味添加，如果不能吃辣可以减少或不用。

5. 最后的盐味要根据汤汁的量适量添加。

以上就是红顿的家常做法，供您参考。祝您用餐愉快！

红顿是一道家常菜，做法如下：

材料：

鸡翅根8个、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 锅内放清水，放入切好的鸡块，大火焯一下，撇去浮沫捞出。

3. 锅内放少许油，放入焯好的鸡块，翻炒，加入糖，料酒，生抽，翻炒至上色。

4. 放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，炒出香味。

5. 放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6. 放入适量清水，盐，大火烧开，转中火炖至15分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。