长花卷的家常做法

长花卷的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面粉、酵母、温水、糖、盐、葱花、油

做法：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入适量的糖和盐，用酵母水和面，然后饧发。

2. 葱花切碎备用。

3. 面团饧发至两倍大。

4. 擀成长方形面饼。

5. 刷上一层油，撒上葱花和少许盐。

6. 将面饼从一端开始卷起。

7. 卷成长条状，切成小段。

8. 用筷子在中间轻轻压一下，把两端往中间折一下。

9. 放入蒸锅中，再次饧发至两倍大。

10. 开火蒸，大火蒸开后转中火蒸20分钟左右。

11. 焖3-5分钟，即可出锅。

另一种做法如下：

食材：面粉300克、温水150毫升、酵母粉适量、白糖适量、葱花适量、油适量、盐适量

做法：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水，搅拌至融化，静置一会儿。

2. 将面粉放入盆中，中间用筷子挖个小洞，倒入酵母水，再倒入适量的温水，搅拌成面絮，下手揉成面团。盖上保鲜膜或锅盖，进行发酵。

3. 准备适量的葱花和油。

4. 面团发酵至两倍大后，内部呈蜂窝状。

5. 把面团取出来揉面，排出里面的空气。擀成面饼刷上一层油，撒上适量的盐和葱花。

6. 先把面饼从一端开始卷起来，再搓成长条形。用刀切成几段，中间用筷子压一下，两端捏在一块儿。

7. 全部做好放入蒸笼里，盖上盖子再次醒发至体积变大变轻盈。

8. 大火烧开后蒸20分钟左右，时间到后关火再焖3-5分钟即可出锅。

可以根据个人口味和食材准备相应的调料和食材哦。

长花卷的家常做法如下：

食材：面粉、酵母、牛奶、糖、盐、葱花、油。

注意事项：

1. 和面时加入适量白糖，可以促进酵母发酵，让面更松软。

2. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉按下面无反弹视为发酵成功。

3. 花卷生坯最好要充分醒发，这样蒸出来的花卷更加蓬松好吃。

4. 蒸好的花卷不要立即打开锅盖，等5-10分钟再打开，这样可以避免花卷回缩、皱缩。

具体步骤：

1. 将酵母用30度左右温水稀释，慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 面团发酵好后，放在案板上排气。

4. 取一小块面团，擀成牛舌饼状，刷上一层食用油，撒上葱花和盐。

5. 卷起来，切成大小均匀的段，整理成型。

6. 冷水上锅，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。开大火蒸，上汽后中大火蒸20分钟，焖5分钟。

7. 焖好后，不要立即打开锅盖，稍等几分钟再打开。

这样就可以做出美味的长花卷了。

长花卷的家常做法相关内容如下：

原料：面粉、酵母、牛奶、糖、葱花和油等。

步骤：将酵母融于温牛奶中，边倒入面粉边搅拌，搓揉成稍软的面团后盖上保鲜膜发酵；面团发酵至两倍大，放入葱花和油，揉匀；将面团擀开成牛舌饼状，从一端卷起，卷到中间时，用刀切成小段；放入蒸锅中盖上盖子再次发酵15分钟左右，开大火蒸15分钟左右，焖5分钟即可。

以上就是制作长花卷的一种常见做法。您可以根据自己的口味和需求调整配料和烹饪方式。