蒸鲳鱼的家常做法

以下是蒸鲳鱼的家常做法：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、生抽、食盐、醋、淀粉。

步骤：

1. 鲳鱼去内脏、鳞片，洗净，在鱼身两面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 葱、姜切丝，鱼腌制好后沥干水分，放在盘子里，鱼身上撒上葱姜丝，倒上料酒。

3. 蒸锅加水，把鲳鱼放入蒸锅，开大火蒸10分钟即可。

4. 将适量的生抽和少许醋混合，加热20秒，浇在鱼身上，撒上葱花。

5. 将适量淀粉和水混合成淀粉糊，将鱼身上的汤汁稍微吸附一下，再放入盘中。

注意事项：

1. 鲳鱼蒸的时间不要太长，以免影响口感。

2. 浇汁时要小心，不要将汁直接倒在鱼身上，以免鱼碎。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸鲳鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲳鱼，将其清洗干净。

2. 在鲳鱼身上撒上一些盐，涂抹均匀。

3. 加入切好的葱段和姜片，腌制一段时间。

4. 准备葱姜和红辣椒，切丝备用。

5. 将腌制好的鲳鱼取出，沥干水分，放在盘子里，放入蒸锅里面蒸熟。

6. 倒掉蒸出来的汁，去掉葱段和姜片，把切好的葱姜红椒丝撒在鱼身上。

7. 将适量的生抽和蒸鱼豉油倒入鱼身下，再加入适量的热油。

8. 蒸熟的鲳鱼就可以出锅了。

注意事项：

1. 鲳鱼尽量选择比较新鲜的，这样蒸出来的鱼肉口感更好。

2. 腌制鲳鱼的时间不要太长，避免影响鱼肉的口感。

3. 倒掉汁水后，一定要将鲳鱼身上的水分擦干或者沥干，否则会影响蒸熟的时间和口感。

4. 热油的加入可以激发出调料的香味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是蒸鲳鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲳鱼、葱、姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，去内脏，鱼腹部抹盐，鱼身上铺姜丝和料酒，腌制15分钟。

2. 盘里放葱片，鲳鱼放上去，鱼身上再放葱姜，烧开水蒸10分钟。

3. 蒸熟后倒出盘中多余水分，淋上蒸鱼豉油。

4. 撒上葱花，烧热油浇在鱼身上。

小贴士：

1. 鲳鱼是发物，有慢性病的人群要少食用。

2. 牙签挑去鲳鱼表面的黑膜，这层黑膜特别腥，一定要挑。

3. 蒸的时间根据鲳鱼大小适当调整。

这样做的鲳鱼，肉质鲜嫩，清香不腥，非常好吃。