包菜的做法大全家常

以下是包菜的家常做法：

食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜瓣、葱白、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 包菜对半切开，然后切成丝。

2. 五花肉切成丝，干辣椒剪成小段，葱白和姜切成丝。

3. 锅中加少许油，放入五花肉丝小火翻炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入包菜丝，大火翻炒至变软。

5. 加入生抽、少许老抽上色、料酒去腥，加入适量的盐和少许糖提味，继续翻炒至包菜丝变软即可出锅。

注意事项：包菜丝一定要炒至变软，口感才会更加好吃。糖是为了提味，不要加太多，以免影响口感。

包菜的家常做法有很多，这里为您提供一种简单的做法：

食材：包菜、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖

步骤：

1. 包菜切成片，蒜瓣切成片，干辣椒切成小段。

2. 锅中加水烧开，放入包菜焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加适量底油，放入蒜瓣炒香，下入包菜。

4. 加适量盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖，大火翻炒均匀。

5. 包菜入味后，即可出锅。

注意事项：

1. 包菜焯水可以缩短烹饪时间，同时使包菜更加软烂，口感更好。

2. 炒包菜时大火快炒，避免包菜出水。

3. 如果想要口感更好的建议手撕包菜，因为用刀切会破坏包菜的纤维，影响口感。

4. 如果喜欢吃辣的可以加入几个干辣椒，味道更佳。

5. 包菜比较容易熟，不宜炒太久，以免影响包菜的口感和营养价值。

总的来说，烹饪包菜时需要注意火候，掌握好焯水和翻炒的时间，这样才能做出口感鲜美的包菜。

以下是包菜的家常做法：

包菜炒粉丝

材料：包菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油

1. 粉丝用温水泡软，捞出来备用。

2. 包菜切成片，葱姜蒜干辣椒切碎。

3. 锅热放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入包菜片翻炒。

4. 加入粉丝一起翻炒，放入适量生抽、盐调味。

蚝油包菜丝

材料：包菜、蚝油、盐、酱油、糖、红椒、蒜

1. 包菜和红椒切丝，蒜剁碎。

2. 热锅凉油爆香蒜末，放入包菜丝和红椒丝翻炒。

3. 加入酱油，糖，蚝油翻炒均匀，炒至包菜丝断生。

4. 加入适量清水煮一会让包菜入味。

凉拌包菜

材料：包菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、盐、糖、油辣椒

1. 包菜切成片，干辣椒剪成小段。

2. 锅热烧油，爆香干辣椒和花椒，倒入包菜片翻炒。

3. 加入生抽，盐，糖调味，加一点水焖煮到包菜熟透。

4. 加入油辣椒拌匀即可。

以上就是包菜的家常做法，口味可以根据个人喜好调整。