鸡蛋蛋糕的家常做法

鸡蛋蛋糕的家常做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖、牛奶各40g，玉米油20g，低筋面粉50g。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，将细砂糖加入。

2. 将鸡蛋和细砂糖隔40度左右的温水打至浓稠。

3. 倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀以Z字形从下至上轻轻翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，提起震几下，排出面糊中的大气泡。

6. 放入预热好的烤箱中下层，上火135度，下火调成热风模式，烤约30分钟。

7. 烤好后取出蛋糕，表面抹上打发好的奶油和水果，即可享用。

请注意，烘烤温度和时间请根据自家烤箱的实际情况调整。

鸡蛋蛋糕的家常做法步骤如下：

1. 将准备好的四个鸡蛋磕入盘内，将蛋清和蛋黄分开。

2. 蛋黄部分加入牛奶和白糖，用打蛋器打至白糖完全溶化。

3. 蛋白部分用筷子打出鱼眼状，加入少许白糖，继续打蛋白，打到蛋白出现纹路且细腻有光泽。

4. 在蛋黄糊内加入一半的蛋白糊，上下搅拌均匀。

5. 准备好面粉和牛奶，将面粉和牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

6. 在烤盘上铺上油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里。

7. 放入预热好的烤箱，一般是160度烤制25分钟。

注意事项包括：

1. 搅拌面糊时不要划圈，要上下搅拌。

2. 蛋白打发程度适中即可，不要过度打发。

3. 倒入模具时注意轻巧。

另外，鸡蛋过敏的人在制作蛋糕时要特别注意选择成分安全的蛋糕种类。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获得更准确的信息。

鸡蛋蛋糕的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将蛋白与蛋黄分开，通常来说，蛋白装入一个干净的大碗里，蛋黄装入另一个小碗里。

2. 将牛奶、油和自发粉放入蛋黄碗里拌匀。

3. 将两个鸡蛋的蛋白打散，然后加入到前面的混合物中，再加入一小勺白糖，拌匀。

4. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中。

5. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，上火180度，下火160度，底层烤制25分钟。

6. 烤好的蛋糕取出来，撕去表面的油纸，放凉即可享用。

方法二：

1. 把鸡蛋打散。

2. 加入牛奶和白糖搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌到无颗粒无面疙瘩。

4. 预热烤箱至180度，模具内部刷上一层油。

5. 将蛋糕糊倒入模具中，摔几下模具，排出面糊中的气体。

6. 放入烤箱中，烤制15-20分钟，表面金黄色即可取出，放凉后即可享用。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和需求选择最适合的方法。