凉拌芹菜的做法家常

凉拌芹菜的家常做法如下：

食材：

芹菜、香葱、大蒜、辣椒、生抽、香醋、食盐、香油、鸡精、食用油、花椒油、白糖。

步骤：

1. 准备好的芹菜洗净，然后切成斜刀切成段，之后放入锅中大火焯水，焯好之后放入凉水中过凉，然后沥干水分备用。

2. 香葱和辣椒洗净之后切碎，大蒜去皮切片，备用。

3. 锅中放入适量的食用油，加入准备好的花椒粒，小火慢慢炸出香味，炸好之后将花椒粒捞出来，只留花椒油。

4. 将切好的大蒜、香葱和辣椒放在芹菜上，加入适量的食盐、鸡精和少量的白糖。再加入生抽、香醋和花椒油，再加入少量的香油，用来提味。再充分地搅拌均匀。

凉拌芹菜做好了，希望以上信息对您有所帮助。如果还有其他问题，请随时告诉我。

凉拌芹菜的家常做法步骤如下：

1. 将摘干净的芹菜叶子摘掉，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将蒜剁碎，加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油，调匀待用。

3. 开水下锅，将洗净的芹菜焯水，水开后烫熟，将烫好的芹菜捞出，放入凉水中过凉，然后捞出挤干水分，装盘。

4. 将调好的料汁倒入芹菜盘中，拌匀即可。

凉拌芹菜的注意事项：

1. 芹菜焯水的时间不要过长，以免影响口感。

2. 过凉后的芹菜要挤干水分，以便更好地入味。

3. 料汁的口味可以根据个人口味适量增减，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋。

4. 拌匀即可装盘，不要放置太久，以免影响口感。

总之，凉拌芹菜是一道简单易做、清爽可口的家常菜，注意好以上几点就可以做出美味的凉拌芹菜了。

凉拌芹菜的家常做法如下：

食材：

芹菜、香葱、蒜、辣椒、食盐、香醋、生抽、香油、食盐、白糖、鸡精。

步骤：

1. 准备好的芹菜洗净，去掉叶子，切段备用。

2. 香葱洗净切碎，大蒜切末。

3. 锅中加水烧开，将洗净的芹菜放入焯水，时间不宜过长，否则芹菜会变黄。

4. 焯好水的芹菜捞出，过一遍凉水，口感更清脆。

5. 将蒜末、香葱、辣椒放入碗中，加适量食盐、香醋、生抽、鸡精、白糖调匀。

6. 烧一些热油，淋在调好的汁上，激发出香味。

7. 将芹菜装盘，淋入碗汁拌匀即可。

凉拌芹菜是一道非常健康的菜品，具有清肠润胃、降压去火等功效。如果喜欢口感更脆的，可以按照步骤三和步骤四调整时间，控制温度和水分。