炒干虾仁的家常做法

以下是炒干虾仁的家常做法：

材料：

干虾仁、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、食盐、生粉、料酒、油。

步骤：

1. 干虾仁用料酒和生粉抓一下，然后用水清洗干净，沥干备用。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。青红椒去蒂去籽，然后切小块。

3. 锅中倒入适量油，把虾仁下入锅中，用小火慢慢煸炒，这样能去掉虾仁的腥味，口感也会更脆。

4. 将虾仁煸炒至变色后盛出备用。

5. 锅中再倒入适量油，下入豆瓣酱煸炒，把豆瓣酱炒香后放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入青红椒块翻炒均匀，再放入适量食盐。

7. 放入煸炒好的虾仁，再放入少许生抽调味。

8. 翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的炒干虾仁就做好了。

炒干虾仁的家常做法如下：

食材：干虾仁、鲜豌豆、姜末、蒜片、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、香油、料酒。

注意事项：

1. 虾仁在炒前先用料酒和干淀粉拌一下，这样不仅可以去腥，还能让虾仁更嫩滑。

2. 干辣椒和花椒一定要用小火，否则容易炒糊。而且火候也很重要，干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 虾仁很易熟，不要炒太久，否则会影响口感。

具体步骤：

1. 虾仁解冻后，沥干水分备用。

2. 鲜豌豆洗净备用。

3. 热锅冷油，放入少许盐，先放入虾仁煸炒，翻炒几下，虾仁颜色变红后盛出。

4. 锅中放入豌豆和姜末、蒜片煸炒，加少许水。

5. 加酱油、糖调味。

6. 放入虾仁翻炒均匀。

7. 最后加干辣椒和花椒炒香后加适量料酒，出锅前滴几滴香油提香即可。

完成以上步骤，干虾仁炒豌豆就做好了。希望以上信息能帮助您做出美味的干虾仁。

炒干虾仁的家常做法相关信息如下：

原料：干虾仁、芦笋、胡萝卜、红椒、大蒜、盐、鸡精、糖、胡椒粉、香油、料酒、食用油。

步骤：将干虾仁洗净备用；将芦笋洗净切成段，胡萝卜洗净切成片，红椒去籽切成条状，大蒜去皮切片备用；锅中倒水烧开，下入芦笋段、胡萝卜片焯水捞出；锅中加油烧热，下入蒜片炒出香味，再放入干虾仁炒匀；再放入焯过水的芦笋段、胡萝卜片、红椒条，加盐、鸡精、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀，最后淋上料酒和香油即可出锅。

家常做法中会用到青椒、红椒等配菜，做法类似，都可参考。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询或咨询厨师。