豆芽炒面的家常做法

豆芽炒面的家常做法如下：

原料：面条、绿豆芽、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、植物油。

步骤：

1. 面条入锅煮熟，多煮一会，煮到面条软糯，用筷子搅动一下防止粘连。

2. 面条捞出，倒入适量植物油，用筷子拌匀，让面条均匀裹油。这样处理后的面条在炒制时不会粘连，更不易糊。

3. 绿豆芽去根须，洗净备用。

4. 葱切葱花备用。

5. 锅中倒植物油，下入葱花炒香，然后倒入豆芽菜大火翻炒。

6. 豆芽菜炒到断生，尝一下咸淡，加盐和鸡精调味儿。

7. 倒入面条，大火快速翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一盘美味的豆芽炒面就做好了。注意炒面时火候不宜过小，以免面条粘在一起。另外，面条裹油后再炒更不易粘连。

豆芽炒面的家常做法如下：

食材：面条、豆芽、青菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、食用油。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，挑去头尾。青菜清洗干净。猪肉切丝，加少许盐、料酒、生淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 面条煮至八成熟，放入豆芽和青菜一起煮，豆芽青菜变软后捞出备用。面条过凉水捞出备用。

4. 锅中放适量油，加入肉丝快速滑散，再加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入适量生抽、老抽调味上色，再放入豆芽和青菜翻炒均匀。

6. 把面条平铺在豆芽和青菜上，盖上锅盖焖一会儿，待面条和菜炒匀之后，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 面条煮至八成熟即可，煮太久容易烂。

2. 豆芽和青菜要一起下锅，否则容易软烂。

3. 加入少许盐和鸡精调味时要注意用量，以免过咸过重。

4. 一定要记得焖一会儿面条，这样面条更入味更好吃。

5. 炒面时火候不要太大，以免面条烧焦。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是豆芽炒面的家常做法相关信息：

材料：

面条、绿豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，备用。

2. 绿豆芽煮熟捞出，韭菜切成段，备用。

3. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎，备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5. 加入酱油、料酒，炒香。

6. 加入豆芽和韭菜，翻炒均匀。

7. 加入煮好的面条，轻轻拌匀，确保面条不要粘连。

8. 加入适量盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

豆芽炒面是一道简单易做的家常菜，面条软糯，豆芽和韭菜的加入增加了口感和营养，葱、姜、蒜和干辣椒的调味使得整道菜味道鲜美。