做地三鲜做法家常

地三鲜的家常做法如下：

原料：

茄子1个，土豆1个，青椒2个，色拉油适量，葱末适量，姜末适量，酱油少许，盐适量，糖少许，鸡精适量。

步骤：

1. 茄子先切块，再在热油中炸软。

2. 土豆和青椒切块后，也在热油中炸至半熟。

3. 锅中留底油，加入葱末和姜末炒香。

4. 加入炸好的茄子和土豆翻炒，再加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。

5. 最后加入青椒块翻炒均匀，至青椒变软即可出锅。

这样就可以做出美味的地三鲜啦！

做地三鲜家常做法注意事项有：

1. 土豆、茄子要切得和大小相似，青椒要熟透可口的蔬菜。

2. 调料要齐全，要爆香出锅前加入酱油、盐等。

3. 土豆不能炸糊，要外焦里嫩。

4. 茄子不能炸得太久，否则会很烂。

5. 不能先炒青椒，要和土豆、茄子一起下锅翻炒。

6. 要加适量水，大火收汁，出锅前加适量葱花翻炒几下即可出锅。

地三鲜是一道家常菜，主要材料有土豆、茄子、青椒等，调料以酱油、盐等。味道鲜美，做起来简单又下饭。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是地三鲜的家常做法：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜适量、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精味精少许、玉米淀粉少许、老抽半勺、清水适量。

步骤：

1. 茄子土豆改刀，茄子切块用淡盐水泡几分钟，土豆滚刀块，青红椒也切块。

2. 调料汁，3勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐，鸡精味精，玉米淀粉水搅拌均匀。

3. 调料汁中放入2勺玉米淀粉糊拌匀。

4. 锅中油烧热把茄子土豆煎至微黄捞出备用。

5. 锅中留少许的油，放入蒜片爆香。放入调好的料汁。

6. 放入煎好的茄子土豆青红椒翻炒均匀，焖煮2分钟即可出锅。

地三鲜是一道家常菜，做法非常简单，食材也容易购买。它的味道融合了土豆的软糯、茄子的绵软和青椒红椒的鲜嫩，是一道下饭的佳品。