2017最新家常菜

以下是2017年最新的一些家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉：这道菜将腊肉和辣椒的香味相结合，味道鲜美。首先将腊肉切片，青红椒切丝备用，热锅凉油下腊肉煸炒，炒出油脂后下入葱姜炒香，倒入青红椒丝快速翻炒均匀，加盐即可。

2. 番茄炒蛋：将鸡蛋和番茄搭配起来做菜，营养丰富，味道也很好。首先把鸡蛋打散，炒成块状备用，再热锅凉油炒番茄，加入白糖炒出汁水，最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。

3. 土豆丝：土豆丝是一道非常简单家常菜，做法也十分简单。将土豆切成丝，洗净后炒锅加油烧热，加入土豆丝翻炒至熟，加盐等调味料即可。

4. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小段，用热水焯一下以保持其颜色。然后热锅凉油，爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐等调味料即可。

5. 凉拌香椿：香椿是春季特有的食材，洗净后切成小段，用热水焯一下，然后加入调味料凉拌即可。

6. 地三鲜：这是一道富有营养的家常菜，将三种食材经过油炸后炒制，味道鲜美。

7. 肉末茄子煲：将茄子与肉末一起焖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。

8. 豆豉凤尾菇：这道菜将豆豉和凤尾菇相结合，营养丰富，口感鲜美。

9. 干煸四季豆：这道菜将四季豆经过特殊的煸炒方法，使其口感鲜美。

以上就是一些家常菜的制作方法，可以根据自己的口味进行调整。

制作2017最新家常菜时，需要注意以下几点：

食材的选购。食材的新鲜程度直接影响菜品的口感和营养价值，因此要选择新鲜的蔬菜和肉类，避免加工时使用过期食材。

烹饪器具的选择。烹饪器具的选择也会影响菜品的质量。使用铁锅炖菜可以保留食材的原汁原味，同时补充铁元素，有益于健康。

烹饪方式的选择。尽量采用蒸、煮、炖、炒等方式，少用油炸、烤等烹饪方式，以减少油脂和添加剂的使用，保持健康饮食。

食材搭配。注意食材的搭配，如猪肝和菠菜搭配可以补充铁元素，鸡肉和栗子搭配可以营养互补。

适量调味。适量调味可以增加菜品的口感，但要注意不要使用过多的盐、味精等调味料，以避免摄入过量的钠元素。

保持卫生。在烹饪过程中要注意卫生，避免食品受到污染，影响身体健康。

总之，制作家常菜时需要注意食材的选购、烹饪器具和调味料的选择、食材搭配、烹饪方式、卫生等方面的问题，以确保菜品的质量和健康营养。

以下是2017年的一些最新家常菜信息：

1. 红烧肉：将五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，待煮出血沫后捞出，放入冷水中冲洗干净。锅内放油烧热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉、姜、葱等翻炒均匀，加入料酒、生抽适量，加入足够量的开水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，最后收汁即可。

2. 土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，葱切段、姜切片。锅中放油，油热后放入葱、姜煸炒出香味，放入鸡块翻炒。加入生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入土豆炖煮至熟烂，最后大火收汁即可。

3. 清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块备用。锅中烧水，水开后放入西蓝花焯水，捞出备用。锅中放油，油热后放入葱、蒜等炒香，放入西蓝花大火翻炒。加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

4. 凉拌香椿：将香椿洗净切成段，焯水捞出沥干水分。加入适量盐、生抽、醋、蒜末等调料拌匀即可。

5. 酱香饼：将面粉和成面团，擀成薄片，切成块状备用。将油和面粉调成的酱均匀涂抹在面饼上，将面饼叠起，边缘捏紧。锅内放油烧热，放入叠好的饼煎至两面金黄即可。

以上家常菜仅供参考，烹饪方法可根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时需要注意食材的准备和烹饪时间也要根据实际情况进行适当调整。