草鱼的做法大全家常

草鱼的做法有很多，如：清蒸草鱼、红烧草鱼、酸菜鱼等，以下是清蒸草鱼的做法：

食材：草鱼、葱、姜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽。

1. 准备一条处理好的草鱼，将其清洗干净。

2. 在鱼身上切花刀，然后抹上料酒、盐、鸡精。

3. 将葱、姜、辣椒切好备用，装盘。

4. 将鱼放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后撒上葱姜辣椒丝。

5. 将生抽烧开，浇在鱼身上，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

草鱼的做法有很多，其中比较普遍的有红烧草鱼、清蒸草鱼、酸菜鱼等。以下是具体步骤：

1. 红烧草鱼：首先将鱼清洗干净，锅底加油和姜片，将鱼煎至两面金黄，加料酒和酱油翻炒，倒入开水没过鱼面，加入盐、鸡精和糖调味，大火烧至收汁即可。

2. 清蒸草鱼：将鱼清洗干净，撒上葱姜料酒，上锅蒸8分钟左右，关火再焖2分钟即可。

3. 酸菜鱼：首先将鱼片腌制好，下锅煮鱼片的时候要一次加入汤料，注意火候，不要煮过头。

在烹饪过程中需要注意：

1. 鱼要新鲜，不要用冷冻鱼。

2. 煎鱼时不要翻动鱼身，晃动锅子，待鱼皮煎硬固定出锅后再翻动。

3. 煮鱼时要一次加足水，如果发现水少应加开水。

4. 草鱼的肉质比较细嫩，适合清蒸、炖汤、红烧。

5. 糖和盐的用量根据个人口味适量增减。

6. 酸菜鱼的酸菜要先清洗干净再切，这样会更卫生。

希望以上信息对你有所帮助。

草鱼的做法有很多，如清蒸、红烧、煮汤、煎鱼等，以下为您提供其中三种做法的大全家常：

清蒸草鱼。清蒸的草鱼可以保持鱼的鲜美，下面是做法：

1. 将买来的草鱼让卖鱼的杀好，回来后用清水冲洗干净。

2. 在鱼身上切花刀，抹上适量盐和料酒，腌制十五分钟左右。

3. 准备葱姜蒜，红辣椒切丝。

4. 将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜蒜和红辣椒。

5. 锅中烧水，水开后将鱼放入蒸锅蒸十分钟。

6. 鱼出锅后将盘中多余水倒掉。

7. 锅中下油，油热后浇在鱼身上，激发出鱼的香味。

红烧草鱼。需要的材料：草鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。做法如下：

1. 鱼去内脏洗净，两面改刀切出菱形花纹，葱姜蒜切末。

2. 锅热放油，油热后下入鱼块，煎至两面金黄。

3. 放入八角，调入酱油料酒翻炒均匀。

4. 加入没过鱼的清水，调入白糖、盐，胡椒粉。

5. 大火煮开后，将汤汁均匀的倒入电炖紫砂锅中，调至保温档炖二十分钟。

6. 汤汁浓稠后，放入葱姜蒜末和干辣椒翻煮一分钟即可出锅。

草鱼煮汤。需要的材料：草鱼、豆腐、葱姜蒜、枸杞等。做法如下：

1. 将买来的草鱼让卖鱼的杀好，回家冲洗干净。

2. 在锅内加入适量水，放入洗净的鱼。

3. 加入姜片和葱段，大火将水烧开，撇去浮沫。

4. 加入豆腐再次大火煮沸，加入适量盐调味。

5. 加入枸杞等调料，继续炖煮5分钟左右即可。

以上是三种草鱼的常见家常做法，您可以根据个人口味和需求选择合适的方法。