炒白菜丝的家常做法

以下是炒白菜丝的家常做法：

材料：

大白菜、葱姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 大白菜洗净后切丝，葱姜切丝，红椒切丝。

2. 锅烧热，放少许油，放入葱姜煸炒出香味。

3. 放入大白菜丝，大火翻炒至白菜丝变软。

4. 放入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

5. 放入蚝油，翻炒均匀。

6. 放入干辣椒丝，大火翻炒至辣椒变色出香味。

7. 炒好的白菜丝盛入盘中即可享用。

注意：蚝油和生抽都有一定的咸味，盐的用量请根据实际情况调整。

炒白菜丝的家常做法注意事项如下：

食材：

白菜5片，红椒丝少许，蒜末少许，盐适量，糖少许，生抽少许，蚝油少许，花生油适量。

步骤：

1. 将白菜片切丝，注意白菜丝不宜过粗，可先用刀切，后用工具刨，这样白菜丝口感更好。

2. 热锅少许花生油，爆香蒜末。

3. 放入白菜丝，翻炒至白菜丝变软。

4. 放入红椒丝，继续翻炒。

5. 加盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 白菜丝不宜切得过粗，可先用刀切后用工具刨，这样白菜丝口感更好。

2. 炒白菜丝时火候不宜过大，否则容易糊。

3. 蚝油、生抽都有一定的咸味，所以盐的用量要适量减少。

4. 如果想要更清淡一些，可以最后加少许味精。

总之，炒白菜丝是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，注意好火候和调料的用量就能做出美味可口的炒白菜丝。

以下是炒白菜丝的家常做法的相关信息：

材料：

大白菜1颗、红辣椒2个、大蒜3瓣、食用油1匙、盐适量、鸡精适量、生抽少许。

步骤：

1. 大白菜剥开，清水冲洗干净，沥干水分，切丝备用。

2. 红辣椒去蒂去籽，洗净切丝备用。大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味。

4. 放入红辣椒丝煸炒几下。

5. 放入白菜丝继续翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许生抽调味，翻炒至白菜丝断生即可。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和饮食习惯适当调整炒菜时的调味品和食材用量。