缸豆茄子的家常做法

缸豆茄子的家常做法如下：

食材：长茄子、青辣椒、红辣椒、姜末、蒜末、缸豆、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

1. 缸豆摘去老筋，洗净后切小段。

2. 茄子和辣椒洗净后，去蒂去籽，切成小块。

3. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜末。

4. 放入茄子和缸豆翻炒，翻炒的过程中加入少许生抽提味。

5. 放入青辣椒和红辣椒继续翻炒，加盐和鸡精。

6. 放入缸豆炒至断生，加入胡椒粉，淋上香油即可出锅装盘。

按照以上步骤，缸豆茄子家常菜就做好了。

注意事项：

1. 茄子本身比较容易氧化，炒的时候尽量不要加太多水份，以免变色。

2. 炒制的过程中，可以适当加些水或高汤，用锅盖焖煮几分钟，这样茄子更软糯好吃。

3. 根据口味加入适量辣椒，喜辣的亲们可以加小米辣等，这样不会太辣又够味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

缸豆茄子的家常做法如下：

食材：长茄子、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、植物油、豆瓣酱、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、做法如下：

1. 将茄子洗净，切成长条形，用盐水浸泡，捞出沥干水分。

2. 缸豆洗净，掐成小段，蒜切片，葱切碎，红辣椒和青辣椒去蒂去籽，切小段。

3. 锅中倒入适量的油，油温7成热时，下入茄子，炸至软烂后捞出沥油。

4. 锅中留少许底油，放入葱碎和一半的蒜碎炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入茄子和豇豆翻炒2分钟，再加入生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、白糖和盐翻炒均匀。

6. 放入青红辣椒翻炒均匀，加入少许的清水煮至汤汁浓稠。

7. 出锅前撒上少许蒜碎即可盛盘食用。

注意事项包括：茄子需要先浸泡后再炒制，避免炸糊；豆瓣酱中含有盐分，要控制好酱油和盐的用量；辣椒根据个人口味添加；最后撒上蒜碎可以增加香味。

希望以上信息对你有所帮助。

缸豆茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：缸豆、茄子、肉末、红辣椒、青辣椒、大蒜。

2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、白糖。

具体做法：

1. 锅烧热放油，爆香蒜末和辣椒。

2. 放入肉末炒至变色。

3. 放入茄子缸豆一起翻炒，加盐、生抽、鸡精调味，加少许水焖煮。

4. 煮到茄子变软，缸豆变熟，出锅前加入少许白糖提味即可。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频学习具体做法。