干烧大虾的家常做法

干烧大虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、青红椒、葱花。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪开，方便入味。

3. 碗中加入葱姜蒜末、2勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺白糖、少许胡椒粉，搅匀后腌制20分钟。

4. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

5. 加入腌虾的料汁，加半碗水，大火煮开转小火焖煮5分钟。

6. 焖至汤汁收干时，放入青红椒和葱花炒匀即可出锅。

注意：如果喜欢吃辣的可以加入一些豆瓣酱炒香。虾要煮熟，不要煎太久，以免影响口感。

干烧大虾的家常做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱、姜、蒜切碎。锅加少许油，放入虾，两面煎至变色。

3. 加入葱姜蒜碎，继续翻炒。

4. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 加入料酒，继续翻炒均匀。再加生抽、少量的老抽和盐，加少许糖提鲜，加少许鸡精调味。

6. 加一些热水，没过虾身，大火烧至汤汁浓稠。

7. 成品装盘，撒些葱花装饰即可。

注意事项：

1. 虾要煎熟，以免煮散。

2. 豆瓣酱有盐度，注意调味的量。

3. 加入糖后要大火烧至汤汁浓稠，以保证口感。

4. 全程要保持大火，注意烹饪时间。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是干烧大虾的家常做法的相关信息：

材料：

大虾、姜、蒜、葱末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、水、油。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，背面割一刀，这样更入味。

2. 锅中烧油，下入虾，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，下入豆瓣酱炒香，加入姜蒜爆香。

4. 加入煎好的虾，料酒，酱油，少量盐，少量白糖。

5. 加入少量的水烧制2-3分钟，再加入葱末和鸡精，胡椒粉。

6. 将烧好的虾出锅，摆盘。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。