五丝菜卷的家常做法

以下是五丝菜卷的家常做法：

材料：

馅料：瘦猪肉末、绿豆芽、韭黄、红椒、姜末各适量。

皮料：鲜奶一杯、澄面（小麦淀粉）一碗、盐适量。

步骤：

1. 瘦肉末加入姜末，少许盐，生抽，料酒，淀粉腌制15分钟。

2. 绿豆芽，韭黄洗净切段，红椒切丝。

3. 鲜奶和澄面（小麦淀粉）混合均匀。

4. 热锅加橄榄油，加入绿豆芽和红椒丝翻炒片刻，加入盐，鸡精调味后加入少许生粉水勾芡。

5. 把馅料搅拌均匀。

6. 锅内倒入适量橄榄油，加入少许花生油，倒入肉末，加入姜末，大火快炒至肉末变色。

7. 倒入绿豆芽和红椒丝韭黄段，加入盐，鸡精调味后翻炒均匀。

8. 把炒好的馅料包入澄面皮中。

9. 蒸锅内加入清水，把菜卷放入蒸锅大火蒸8分钟即可。

五丝菜卷不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

五丝菜卷的家常做法如下：

主料：猪肉、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝

辅料：盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽、香油

注意事项：

1. 粉丝泡软即可，不要泡过久。

2. 猪肉要尽量剁细，这样包的时候才方便。

3. 做菜卷的时候一定要包裹均匀，以免炸的时候粘连。

具体制作步骤：

1. 鸡蛋摊成饼，切成细丝。

2. 粉丝用开水泡软后，剪成小段。

3. 猪肉、绿豆芽、韭菜分别切成细丝，放入碗中，加盐、鸡精、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将鸡蛋丝、粉丝放入一个比较薄的平底器具中，将肉丝裹成卷，放入锅中炸至金黄色捞出。

5. 炸好的五丝菜卷放入吸油纸上吸去多余油。

6. 最后，将菜卷切成小段，放入盘子中，淋上少许生抽和香油即可。

以上就是五丝菜卷的全部制作过程，希望能对你有所帮助。

以下是五丝菜卷的家常做法的相关信息：

五丝菜卷，是一道以绿豆芽、红椒、青蒜等为主要原料的家常菜。烹饪方式为炒。

具体步骤如下：

1. 青蒜切段，红椒切丝。

2. 锅烧热，放油，放入青蒜和红椒翻炒。

3. 放入绿豆芽一起翻炒，加适量盐、鸡精调味。

4. 放入绿豆芽变软卷起时盛出。

注意炒时不要炒过，要保持青蒜的绿色。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师。