四川烧什锦家常做法

四川烧什锦的家常做法如下：

食材：猪肉、豆腐、木耳、豆芽、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、糖、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐和料酒腌制10分钟。

2. 木耳泡发后切丝，豆芽去头去尾，豆腐切块，胡萝卜切丝，青椒切丝。

3. 锅内加油烧热，放入肉丝翻炒，炒至变色后加入葱姜蒜炒香。

4. 放入老抽、生抽、盐、胡椒粉调味，倒入适量清水，加料酒和糖。

5. 放入豆腐，用锅铲轻轻翻煮，避免碎裂。

6. 放入木耳、豆芽和胡萝卜丝，继续翻炒。

7. 放入青椒丝，快速翻炒几下即可出锅。

可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。

四川烧什锦的家常做法如下：

食材：素鲜菇150克、胡萝卜一根大约120克、红椒一个、西兰花半个大约200克、豆皮50克、姜末少许、料酒适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐和糖适量、香油少许。

注意事项：

1. 素鲜菇要洗净控干水分，胡萝卜和红椒也要切好备用。

2. 豆皮切丝用热水焯一下，西兰花要切成小块，用盐水焯一下。

3. 炒菜时，要注意火候，以免食材炒糊。

4. 调料要适量，不要加太多，以免影响菜品口感。

5. 食材的用量可以根据自己的口味进行调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

四川烧什锦的家常做法相关信息如下：

材料：

鲜蘑100g，草菇100g，木耳100g，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱15g，盐5g，糖5g，鸡精5g，胡椒粉5g，料酒适量，生抽适量，高汤适量，水淀粉适量，食用油适量。

做法：

1. 将鲜蘑、草菇、木耳均切成小块；黄瓜、胡萝卜切成片；葱切段；蒜切末；姜切末。

2. 锅中倒入清水烧开，放入鲜蘑、草菇、木耳块焯一下，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油烧热，下入葱姜蒜炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒匀。

4. 倒入焯好的蘑菇、草菇、木耳块和各种调料翻炒至入味。

5. 黄瓜片、胡萝卜片过油略炒，加盐、味精炒匀。

6. 烧什锦炒好后装盘即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整各种调料的量。