茄汁大虾的家常做法

茄汁大虾的家常做法如下：

主料：

大虾适量

调料：

食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，番茄酱适量，黄酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，植物油适量

步骤：

1. 大虾开背去虾线，葱姜蒜切碎。

2. 锅内放油烧热，放入大虾。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香。

5. 放入番茄酱，炒出香味。

6. 倒入少许清水，加入白糖、盐、生抽、胡椒粉调味。

7. 放入大虾，让虾充分裹上汤汁。

8. 大火收汁，出锅装盘。

这样，美味可口的茄汁大虾就做好了。

茄汁大虾的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备配菜，洋葱和彩椒切块备用。

3. 锅中倒入适量油，放入虾，小火煎至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入番茄酱，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，加入盐、糖、生抽、蚝油调味，熬至汤汁浓稠。

7. 放入虾和配菜块，翻炒均匀，盛盘备用。

8. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，包裹在虾身上即可。

注意事项：

1. 煎虾时火候不要太大，以免烧焦。

2. 虾下锅之前要沥干水分，以免产生泡沫。

3. 糖和番茄酱的比例可以根据自己的口味调整。

茄汁大虾的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。另外，对海鲜过敏的人群需注意适量食用。

茄汁大虾的家常做法相关介绍如下：

食材：大虾、葱、姜、料酒、盐、番茄酱、胡椒粉、白糖、醋等。

做法步骤：可以先将大虾进行化冻，处理干净，剪去虾须、虾枪，背后剪一刀去虾线；加葱姜料酒去腥；加少许盐、番茄酱、白糖、胡椒粉腌制入味；油热后将虾放入炸至酥脆，捞出备用；调个茄汁，加入番茄酱、白糖、醋搅拌均匀；炒锅上火，倒入酱汁烧开，加入水淀粉勾芡，浇在虾仁上即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。另外，在制作过程中，一定要注意食品安全和健康问题。