恩施玉露茶

恩施玉露茶，湖北省恩施州特产，全国农产品地理标志。

清江“三叠水”和龙洞河谷独特的气候环境，造就了恩施玉露与众不同的优良品质。其外形紧细圆直，色泽苍翠绿润，香高味纯，经泡耐饮，饮后回甘。

恩施玉露是世界三大发芽早的绿茶珍品之一，也是湖北的著名土特产之一。

恩施玉露在清江河谷地区种植历史久远，早在唐代《茶经》中就有记载，其产地恩施市盛产绿茶，具有悠久的茶树种植历史。

恩施玉露以其优良的品质和独特的地域特色，赢得了国内外市场的广泛赞誉。近年来，恩施玉露更是成为当地农民增收致富的重要来源之一。

以上信息仅供参考，如需了解更多关于恩施玉露茶的信息，建议咨询专业人士或查找相关文献资料。

恩施玉露茶是一种产自中国湖北恩施的茶，具有悠久的历史和独特的制作工艺。以下是关于恩施玉露茶的一些相关信息：

1. 产地：恩施玉露茶主要产于恩施市南部的清江北岸，包括鹤峰、来凤等县市。

2. 制作工艺：恩施玉露茶的制作工艺以传统蒸汽杀青为主，具有“三绿”（干茶绿、汤色绿、叶底绿）的特点，被誉为“绿色蒸青绿茶”。

3. 品质特点：恩施玉露茶的品质特点包括外形紧细匀整，色泽鲜绿，香高味长，品质优异，且经久耐泡。

4. 功效：恩施玉露茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰等功效，长期饮用也有益于身体健康。

5. 历史：恩施玉露茶历史悠久，可以追溯到唐代《膳夫经手录》中已有“土人谓之仙茗”的记载。在清朝时期，恩施玉露茶更是被誉为“茶中之秀”，也是清朝皇室贡品之一。

总之，恩施玉露茶是一种具有独特制作工艺和优良品质的茶叶，享有悠久的历史和广泛的声誉。

恩施玉露茶在加工过程中，会经历自然萎调这一步骤，这个过程会使叶色由深变浅，有的茶叶色泽绿润带紫芽毫，身披白毫，芽芽如剑直立。同时，自然萎调使恩施玉露茶的口感更加鲜爽。恩施玉露外形紧细匀整，显露毫尖，色泽鲜绿，香高味长，品质优异，且经久耐泡。

另外，恩施玉露在加工工艺上经过杀青、揉捻、炒干等工序制作而成。其中炒干工序中以手工翻炒为主，利用双手的提、捧、翻、捺等动作，使茶叶在青石平锅内进行较均匀的翻炒，当茶叶炒至含水率约3%时，即告产品。

恩施玉露茶的变化过程体现了自然与人工的结合，使得其品质和口感更佳。