栗米是什么

栗米是小米的别称，是一种脱壳粮食，颜色淡黄，去壳后就是黄米，平常压制成不规则的颗粒状就是玉米面，黄米还可以做成年糕，是北方一种常见的传统糕点食品^[1][2]^。

小米俗称粟，古代叫禾，是禾本科的一种谷类植物，能适应大部分地区种植。谷穗呈现金黄色，成熟后谷粒归仓可以加工成小米，米粒很小，粘稠，有黄色和白色两种，是我国北方地区常用的粮食^[3]^。

栗米是小米的别称，是一种脱壳粮食，颜色淡黄，样子和细长的米粒差不多，可以用来做粥、代粮等^[1][2]^。

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，古时候人们叫它“粟”或“稷”[1][2][3][4]^。

小米富含丰富的蛋白质、维生素B1等，有健脾、和胃功效，性味甘咸凉，具有和中、益肾、补脾肺之功效，治疗烦热、消渴、泄泻等^[2]^。

栗米一般指小米。小米的性状在生长过程中会发生改变。刚结出来的小米粒很小，色泽金黄，非常干燥，经过晾晒和脱壳后，小米的形状会从圆形变成椭圆形。在种植过程中，小米的营养价值会逐渐增加，口感也会有所变化。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询种植小米的专业人士。