叉烧肉包子的家常做法

叉烧肉包子的家常做法如下：

食材：

面团材料：中筋面粉200克、温水85克、酵母粉1.5克、糖1克。

馅料：猪肉馅、叉烧酱、酱油、盐、糖、姜末、葱花。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 叉烧肉切小块，放入料理机内打碎，越碎越好。

3. 肉馅中加入叉烧酱、酱油、盐、糖、姜末和葱花，再加入适量温水（如果喜欢有汤汁的包子可以多加一些水），搅拌均匀，腌制半小时以上。

4. 面团发酵至两倍大，手拍起来有弹性即可。

5. 案板上撒上干面粉，将面团揉至光滑，切成大小适中的剂子。

6. 擀成中间后边缘稍薄的面皮，包上馅料，右手一边推一边转。

7. 包好后放在蒸笼里进行二发，二发时间根据气温而定，蒸锅内水八成满。

8. 凉水上锅蒸，开锅后维持中大火15分钟左右，蒸好后等5分钟再掀开锅盖，以防包子回缩。

按照以上步骤，就可以做出美味的叉烧肉包子了。

叉烧肉包子的家常做法如下：

食材：

面粉500克

温水260克

酵母粉3克

猪肉馅300克

叉烧肉100克

蚝油适量

生抽适量

葱末适量

姜末适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，搓成面团，盖上湿布醒发。

2. 叉烧肉切小丁，放入碗中，加入蚝油、生抽、葱末、姜末、盐和食用油搅拌均匀，制成叉烧酱。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入叉烧酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，让肉馅充分入味。

4. 面团发酵完成后，放在案板上搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

5. 用擀面杖擀成圆形的面皮，将肉馅放在面皮的中央，包成包子状。

6. 将包子放入蒸锅中，醒发20分钟左右。

7. 开大火蒸15分钟，关火后放置5分钟再打开锅盖。

注意事项：

1. 包子皮要尽量擀薄一点，口感更好。

2. 肉馅要充分腌制入味，时间越长越好。

3. 包子醒发时间要足够，否则包子不会膨胀。

4. 蒸制时间要根据蒸锅的大小和包子的大小而调整，避免包子在蒸制过程中破裂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

叉烧肉包子的家常做法相关信息如下：

食材：

面粉500克

温水260克

酵母粉4克

猪肉馅300克

叉烧酱、葱花适量

盐、白糖、料酒、生抽、老抽各适量

食用油少许

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，再倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有干面粉，再揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，约1小时后，面团发至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不回缩也不塌陷就可以了。

3. 将猪肉馅中加入适量的叉烧酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽和食用油等调味料，再搅拌均匀后腌制20分钟。

4. 将葱切成葱花备用。

5. 发好的面团揉面排出空气，分成小剂子，擀成包子皮，包上肉馅。

6. 将包子放入蒸锅中，盖上保鲜膜进行二次醒发，大概醒发20分钟左右，体积变大，轻轻按一下能回弹就可以了。

7. 开大火烧开水，水开后蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再开锅盖。

8. 可以看到香喷喷的叉烧肉包子就做好了，搭配一杯牛奶或者豆浆，早餐就完美了。

以上做法供您参考，可以根据口味调整配料比例。