大青椒做法大全家常

大青椒的家常做法有几种：

第一种做法：

1. 准备食材：大青椒、食盐、面粉、纯净水。

2. 将青椒清洗干净后，沥干水分，然后剪去青椒蒂。

3. 将剪好的青椒切成丝，切好后放入盆中，撒上少许食盐，翻拌均匀，腌制10分钟。

4. 准备一个小碗，放入半碗面粉，加入少许纯净水，将面粉拌成面糊状。

5. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入腌制好的青椒，用小火炸熟，炸至金黄色，将炸好的青椒捞出。

6. 将炸好的青椒装入盘中，稍微放凉一下。

7. 将炸好的青椒倒入面糊中，翻拌均匀即可。

第二种做法：

1. 准备食材：青椒、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、食用油、豆瓣酱、花椒油。2. 将青椒洗净去蒂，切成块状，蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段段。3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入青椒煸炒一会儿，炒出虎皮状。4. 加入蒜末和干辣椒，继续翻炒均匀。5. 加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油，继续翻炒均匀。6. 加入适量豆瓣酱和花椒油，继续翻炒均匀即可出锅。

第三种做法：

1. 将青椒切丝备用，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末。

3. 放入青椒丝，大火翻炒。

4. 加适量盐、生抽、耗油调味，继续翻炒均匀。

5. 临出锅时加葱段翻炒几下即可。

这些做法的口感和味道可能会有所不同，因为不同的做法可能会受到时间、温度、食材等因素的影响。

以下是制作大青椒的家常菜谱：

食材：大青椒数个、猪肉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、老抽少许、白糖少许

步骤：

1. 青椒洗净，去籽，猪肉切成小块，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅内热油，下肉片炒至变色。

3. 加入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入青椒翻炒至断生。

5. 放入盐、鸡精、耗油、老抽、少许白糖提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 青椒洗净后要去籽，否则口感过辣。

2. 猪肉要切成小块，方便煸炒入味。

3. 葱姜蒜的量可以根据个人口味添加，但是不宜过多，出香味即可。

4. 青椒不要炒时间过长，否则会影响口感和色泽。

5. 盐要少放，因为老抽、生抽都有一定的咸味。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

大青椒是一种常见的蔬菜，以下是一些家常做法：

1. 干煸大青椒：将大青椒表面洗净，去蒂去籽，切成细长条状。用食用盐腌制半天，滤干水分备用。将油锅烧热，放入花椒粒、干辣椒段炒出香味，再放入青椒条，用中火不停翻炒，待青椒表面微焦，锅内出现细小的白色烟雾时，放入适量盐、糖、味精翻炒均匀即可装盘。

2. 大青椒炖鸡：将一只鸡剁成块，用油煸炒至断生，盛出备用。同一锅内放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒段煸炒出香味，放入鸡块翻炒均匀，加生抽、老抽、白糖、料酒适量，添水烧开，加入切成块的青椒，炖煮10分钟即可。

3. 青椒圈炒腊肉：将腊肉放入锅内煮熟后切成薄片，青椒切成圈状，蒜瓣拍松，姜切末备用。将腊肉切成薄片。锅烧热，锅底不用放油，把青椒圈放入干煸至青椒圈煸出香味，表面发黄，然后再放入姜末、蒜末爆香。把腊肉放入锅中翻炒均匀。加少许生抽调味，盐不用加（腊肉已经有盐味了），炒至腊肉熟透即可装盘。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。