海参炒香菇家常做法

海参炒香菇的家常做法如下：

原料：

海参（鲜品）300克

鲜香菇150克

青椒1个

红椒1个

生姜3片

蒜头3瓣

蚝油1汤匙

生抽、白糖、胡椒粉各适量

盐、淀粉水各适量

步骤：

1. 海参清洗干净，切条形，用开水焯一下。

2. 香菇洗净，去蒂，切片；青椒、红椒切丝，生姜蒜头去皮切末。

3. 锅内热油，下入姜蒜末，炒香。

4. 放入海参、香菇，翻炒均匀。

5. 调入蚝油、生抽、白糖，继续翻炒均匀。

6. 放入青红椒丝，炒至断生。

7. 调入胡椒粉和盐，放入适量淀粉水，炒匀即可出锅。

营养信息：本道菜品大约含热量260kcal。本道菜品营养丰富，有增强人体免疫力、增强体质等功效。

可根据个人口味进行适当调整。

海参炒香菇的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：海参和香菇需要提前泡发，泡发时注意用冷水。同时，需要备好葱、姜、蒜、小米椒等调料。

2. 切配工作：将备好的食材切配好，海参切片，香菇去根后剪成花状，葱切段，蒜头拍碎。

3. 炒制过程：热锅凉油，油热后加入备好的食材翻炒，再加盐和其他调料调味。注意不要加水，否则会影响海参和香菇的口感。

4. 摆盘：炒好的海参香菇装盘，撒上葱花，再浇上一些汤汁。

5. 烹饪时长：海参炒香菇一般需要30分钟左右，具体根据锅具和火候大小调整。

6. 食物搭配：海参可以搭配的食物比较多，香菇和其他蔬菜也可以一起搭配，只要不是相冲突的食物就可以。

此外，海参和香菇都需要清洗干净，特别是海参需要发好后清洗干净内部的泥沙。消化功能不好的人不宜吃海参炒香菇。这是因为海参中含有丰富的蛋白质，部分人可能会诱发过敏反应，同时胃肠功能较差的人吃海参可能不易消化。在烹饪时也应注意口味和调料的添加，要尽量保持原汁原味，保持清淡口味。

海参炒香菇的家常做法相关步骤和所需材料如下：

食材：

海参（干）2只

香菇6-8朵

青椒1个

红椒1个

姜3片

蒜3瓣

酱油2勺

蚝油1勺

盐适量

糖适量

料酒适量

植物油适量

步骤：

1. 海参提前泡发，香菇泡发后切片，海参切片。

2. 青红椒切丝，姜蒜切末。

3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。

4. 加入香菇翻炒，香菇炒香后盛出。

5. 再次加热锅，加油，放入海参翻炒。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入炒香的香菇，加酱油、蚝油、盐、糖调味。

8. 加入青红椒丝翻炒均匀，断生后出锅。

以上就是海参炒香菇的家常做法，需要的材料和步骤比较简单，您可以根据自己喜好调整口味。