炒豌豆粒的家常做法

以下是炒豌豆粒的家常做法：

食材：豌豆粒250克，葱1根，蒜3瓣，干辣椒适量，生抽、蚝油、盐和鸡精各适量，以及油和盐适量。

步骤：

1. 豌豆粒洗净备用，葱蒜切碎，干辣椒根据个人口味可选择是否添加。

2. 锅中烧水，水开后放入豌豆粒焯水，加入适量盐和油，使豌豆颜色鲜亮。

3. 焯好水的豌豆粒捞出备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入葱蒜爆香。

5. 加入适量干辣椒（如果不吃辣椒可不放），翻炒均匀。

6. 倒入豌豆粒翻炒，加入适量生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

7. 继续翻炒至豌豆熟透，即可出锅。

完成以上步骤，一盘炒豌豆粒就做好了。

炒豌豆粒的家常做法注意事项如下：

1. 选购颗粒饱满的豌豆，这样的豌豆吃起来口感更好。

2. 豌豆要洗净并提前用清水浸泡，这样炒出来的豌豆粒口感更软。

3. 焯水时加盐可以给豌豆入底味，加一点小苏打可以让豌豆颜色更加鲜亮，但注意不要放太多，以免影响口感。

4. 炒豌豆粒要用中小火慢炒，并控制火候，避免把豌豆炒糊。

5. 加入少许淀粉液可以让豌豆更加嫩滑。

6. 调味时要注意酌情增减盐分，因为之前焯水时加了盐，避免加太多影响口感。

具体操作如下：

1. 将豌豆粒用清水泡发，清洗干净后控干水分。

2. 锅中倒入清水烧开，放入豌豆粒焯水，加盐调味增加底味，再加小苏打粉可使颜色更绿更好看。

3. 焯水断生后捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入豌豆粒大火翻炒均匀。

6. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒豌豆粒的家常做法的相关信息：

原料：

豌豆粒250克

胡萝卜50克，葱末、蒜末各适量

食用油、盐、鸡精、胡椒粉各少许

步骤：

1. 将豌豆粒洗净，胡萝卜洗净切丁。

2. 锅中倒入适量清水，将豌豆和胡萝卜焯一下，捞出沥干备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱末、蒜末爆香，加入豌豆、胡萝卜翻炒。

4. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豌豆粒一定要煮熟透才能吃，否则容易引发消化不良等问题。

2. 胡萝卜可以提供丰富的维生素A，有助于保护眼睛和增强免疫力。

3. 加入葱蒜爆香可以增加菜肴的味道，使其更加美味。

炒豌豆粒是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或面食一起食用。