炒虾的做法大全家常

炒虾的家常做法有以下两种：

方法一：

1. 将虾去壳去虾线，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 锅中烧热适量油，加入一半的葱姜蒜煸炒至变色。

3. 下入虾仁煎至两面金黄，肉质收缩。

4. 加入适量料酒，翻匀。

5. 加入适量生抽，翻匀。

6. 加入适量水，大火烧至收汁，留有少许汤汁。

7. 加入适量白糖，下入干辣椒，翻匀。

8. 盛出装盘，撒上少许葱花即可。

方法二：

1. 将虾清洗干净之后去虾线，虾脑，剪去虾须和虾枪。

2. 锅中放适量油，放入虾煸炒至变红。

3. 放入葱姜蒜一起炒。

4. 加入料酒、生抽、盐和糖调味儿。

5. 加入辣椒圈儿继续翻炒均匀。

6. 临出锅的时候放点儿香油炒均匀就可以盛盘了。

以上就是两种炒虾的家常做法，做法仅供参考，可以根据自己的口味和家里的食材来调整配方。

炒虾的家常做法多种多样，这里为您提供一种简单的做法：

材料：

鲜虾、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、青红椒、葱花。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。用牙签挑去虾线。

2. 加入少许盐、料酒和生抽拌匀腌制10分钟。

3. 锅烧热，加入适量油，下入姜末和蒜末炒香。

4. 倒入腌制好的虾，大火翻炒至虾变红。

5. 加入切好的青红椒，继续大火翻炒。

6. 临出锅前加入适量葱花翻炒均匀。

注意事项：

1. 虾要新鲜，选择活虾或冷冻时间短的虾。

2. 虾线一定要挑干净，避免食用到杂质。

3. 炒虾要用大火快炒，才能保持虾肉的鲜嫩口感。

4. 青红椒和葱花可以增加口感和颜值，出锅前加入翻炒均匀即可。

5. 虾肉易熟，调味不要太多，避免掩盖住虾的鲜味。

除了以上做法，您也可以根据个人口味选择其他炒虾的做法，如香辣炒虾、咖喱炒虾等。总之，在烹饪炒虾时，要注意火候和调料的搭配，以保证虾肉的口感和营养价值。同时，也要注意食品卫生，确保食材的新鲜和清洁。

炒虾的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的炒虾做法：

食材：鲜虾、蒜瓣、尖椒、生姜、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，开背去虾线。

2. 蒜瓣切片，尖椒生姜切丝。

3. 调个料汁，小碗中倒入料酒，生抽，食盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。

4. 虾加入少许淀粉拌匀，使虾表面裹上一层淀粉。

5. 锅内放油烧热，放入虾，小火煎至两面金黄，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入姜丝，蒜片炒出香味。

7. 放入尖椒丝和煎好的虾，大火翻炒均匀。

8. 倒入之前调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

此外，您也可以根据个人口味选择其他炒虾的食材，做出不同口味的炒虾。