炒香菇做法大全家常

以下是炒香菇的家常做法：

食材：香菇、青椒、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、食用油

步骤如下：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱切碎。

2. 锅内放水烧开，将香菇放入焯水，捞出备用。

3. 锅内放油烧热，放入葱末和青红椒丝煸炒出香味。

4. 放入香菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 放入适量水烧开，盖上盖子焖一会儿，让香菇入味。

6. 淋入少许生抽，倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀关火出锅。

炒香菇就做好了，非常简单易学。你可以根据自己口味加入其他调料和配菜。

炒香菇的家常做法如下：

材料：

香菇、葱、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 香菇蒂洗净切片，蒂要多洗几次，焯水捞出过冷水，控干水分备用。

2. 锅烧热下油，下葱白爆香。

3. 放入香菇蒂，倒入生抽，翻炒均匀上色。

4. 调水淀粉：清水加蚝油、少许糖搅拌均匀。

5. 倒入水淀粉，翻炒出锅。

注意事项：

1. 炒香菇时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 香菇蒂焯水是为了洗去灰尘，如果不喜欢焯水，也可以直接用清水浸泡清洗。

3. 香菇蒂炒之前过油肉会让口感更香浓，但若不喜欢这种口感也可以省略此步骤。

4. 香菇蒂要翻炒至有一点点焦香味才能更好地释放香味。

5. 若喜欢葱绿口感，可在出锅前再放葱绿，这样葱绿可以保持脆嫩不烂。

希望以上信息对您有帮助。

炒香菇的家常做法有很多，如香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、香菇油菜、香菇炖鸡等。以下是其中一种做法的详细步骤：

食材：香菇、青椒、红椒、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱蒜切末。

2. 锅中放油，油热放入葱蒜末炒香，放入香菇翻炒均匀。

3. 放入青红椒丝翻炒均匀，放入盐、鸡精、白糖各适量继续翻炒。

4. 放入蚝油、生抽、生粉勾芡即可出锅。

可以根据个人口味调整食材分量。