疙瘩汤用什么水和面

疙瘩汤可以用温水和面，也可以用冷水和面。具体做法如下：

1. 准备好面粉，鸡蛋两个打入碗中。

2. 葱、香菜切碎。

3. 鸡蛋炒熟弄碎。

4. 面粉装入碗中，分次加入水，边加水边用筷子搅拌成大小均匀的疙瘩状。

5. 将葱花、香菜末放入盛有鸡蛋的大碗中，加入炒好的疙瘩，加适量盐，加入花生油，搅拌均匀。

温馨提示：喜欢吃青菜的朋友可以在做好的疙瘩汤中加入小青菜或菠菜，营养会更加丰富。

以上是大概的步骤，建议具体操作时参照“面食疙瘩汤”的视频教程，这样会更加直观和详细。

疙瘩汤用冷水和面，疙瘩汤最好用冷水合面，用冷水和出来的面口感会更好，做出来的疙瘩汤更美味。疙瘩汤需要注意不能做得太稀，否则会影响到食物的口感^[1][2]^。

疙瘩汤用冷水和面要注意，一定要一点一点的加水，并且用筷子边倒边搅拌，这样加水和面，才能让面粉更均匀的融合在一起，做疙瘩汤的疙瘩汤不散，口感更加好^[3]^。

疙瘩汤用冷水和面 。疙瘩汤用冷水和面，不仅让面粉中的蛋白质吸水，还有筋性，这样在煮的时候，疙瘩不易被煮烂。

疙瘩汤是一道非常常见的家常菜，烹饪方法也特别简单，所以深受大家的喜爱。其做法也有多种，可以加入肉类、蔬菜、菌类等，营养和美味都比较丰富。