炒鸡肉丝的家常做法

炒鸡肉丝的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀。

2. 青椒洗净去蒂去籽，切丝备用。红椒切丝备用。

3. 热锅倒油，油热后倒入腌制好的鸡肉丝，大火翻炒至变色。

4. 放入葱丝和红椒丝，继续翻炒。

5. 放入青椒丝，加适量盐调味。

6. 翻炒均匀，出锅盛盘。

炒鸡肉丝时油要少放，以免油腻。另外，鸡肉的营养价值非常高，对于营养不良、贫血、虚弱、女性月经不调等症状都有缓解作用。但需要注意的是，鸡肉与芝麻、李子等食物同食，可能会引起身体不适。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

炒鸡肉丝的家常做法的注意事项如下：

1. 切记鸡肉不要直接下锅炒，否则会导致鸡肉的鲜味大打折扣。正确的做法是先将鸡肉腌制一下，让其更加鲜美入味。

2. 腌制鸡肉时一定要记住鸡肉不能只用油，要加入姜汁、料酒和生抽，多加这2样，鸡肉更嫩滑。

3. 炒鸡肉时最好等锅内温度热了再放入鸡肉，这样鸡肉能更快的煸炒，不至于粘锅。

4. 鸡肉丝要大火快炒，这样才能保持肉质鲜嫩。如果热锅冷油炒鸡肉，油温不够高，炒不岀鸡肉的鲜嫩。

此外，炒鸡肉丝时还可以搭配其他调料和食材，如使用豆瓣酱、蒜末等增加香味，搭配青椒丝、豆芽等蔬菜，可以丰富菜肴的口感和营养。

以上信息仅供参考，如果您在烹饪过程中还有其他问题，可以咨询专业厨师或查阅美食类书籍获取帮助。

炒鸡肉丝的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡肉丝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉等。

做法：首先把鸡肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制一会儿，然后把青红椒切成丝，葱姜蒜切成末。锅内加油烧热，放入鸡肉丝煸炒至变色，放入葱姜蒜爆香，加入胡椒粉去腥味，最后放入青红椒丝翻炒几下即可出锅。

可以根据个人口味调整用料。