炒油茶面的家常做法

炒油茶面的家常做法如下：

原料：面粉150克、猪油15克、细砂糖5克、盐2克、水适量。

步骤：

1. 猪油和砂糖混合。

2. 加热溶化猪油，并搅拌均匀。加入适量水搅拌至融化。

3. 加入面粉，盐，用筷子搅拌均匀。

4. 热锅凉油，小火慢慢翻炒面粉，不断搅拌均匀。

5. 面团稍微变得干爽，成一个个小面球即可盛出备用。

6. 炒好的油茶面晾凉装入密封袋，放入冰箱冷藏保存。

可以根据个人口味调整制作过程，希望您能做出美味的炒油茶面。

炒油茶面的家常做法如下：

食材：面粉250克、猪油适量、白糖适量、干酵母适量。首先将面粉放入盆中，用猪油搓拌均匀，再加入适量的温水和干酵母，将面粉和成面团，盖上盖发酵。当面团发酵至原来体积的两倍左右时，将面团反复揉搓排气，把面团分成大小均匀的剂子。将小剂子擀成薄饼，越薄越好，火候不宜过大，烙到两面金黄即可出锅。然后将出锅的饼用刀划成小条状。最后锅中倒入适量食用油，待油温热时放入葱花、姜、八角炒香，放入准备好的茶叶，翻炒几下后加入白糖，炒到白糖变成黄褐色后倒入适量清水，煮开后放入备好的面茶，加入适量盐、五香粉调味，煮开后出锅即可享用。

注意事项：

1. 面粉和猪油的比例要掌握好，这样制作出来的油茶面口感更好。

2. 茶叶的选择对炒制出来的油茶面影响很大，一般选择龙井、毛峰、雀舌等茶类。

3. 制作油茶面的面团要揉搓排气，这样制作出来的面茶才会松软。

4. 食用油要选择耐高温的，因为油茶面的口感和色泽与温度有关。

5. 制作好的油茶面的保存也很重要，因为已经没有生面粉的防潮作用，所以要注意放在干燥的地方保存。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒油茶面的家常做法相关信息：

材料：

油茶面、清水、红枣、核桃、芝麻、葡萄干、食用油。

步骤：

1. 锅中倒入清水，放入切碎的红枣，煮开。

2. 倒入适量的油茶面，搅拌均匀。

3. 放入切好的核桃和葡萄干，煮到汤汁浓稠即可。

4. 撒上一些芝麻即可食用。

小贴士：

油茶面可以适量多放一点，口感会更好。

以上是炒油茶面的家常做法，供您参考，具体操作时请根据食材的量和个人口味调整。