疙瘩菜的学名叫什么

疙瘩菜的学名是抱子芥，一种蔬菜，可以洗净后焯水，晾干，做成咸菜，也可以蘸酱吃。

疙瘩菜的具体做法如下：

1. 将疙瘩的外面老皮削掉，然后洗净。

2. 烧一锅清水，滴几滴植物油，放少许盐，水开后放入疙瘩菜，轻轻地翻动，待其煮软即可捞出。

3. 煮软后可稍微晾一下，晾到不烫手时，将其搓成菜团。

4. 做咸菜的话，将搓成团的大菜团用温水泡3小时以上，然后拧干水分，加盐腌制1夜，第二天再晒干即可食用。也可以直接蘸酱吃。

疙瘩菜的做法有很多种，以上是一种比较常用的方法。具体可以根据个人口味调整。

疙瘩菜的学名叫做抱子芥，也叫儿菜。

注意事项：

1. 儿菜适合与肉一起炒食，味道更好。

2. 儿菜是一种营养价值较高的蔬菜，特别是维生素C的含量较一般蔬菜要高。

3. 儿菜口感较差，不易咀嚼，一般作为配菜使用。

4. 儿菜含有大量淀粉质，可以加强肠胃的蠕动，吸附性比较好，有助于清洁胃部、肠道。

以上信息仅供参考，如果您有更多相关问题，可以寻求专业人士的帮助。

疙瘩菜的学名是抱子芥或儿菜。

疙瘩菜是芥菜的一种，其肉质根部呈翠绿色，长有类似于“疙瘩”的蔬菜，而这个“疙瘩”其实是芥菜吸收养分形成的芽包。在生长的过程中，这些芽包会逐渐发育成细而短的须根系。 茎部在生长过程中会不断分支，形成肥大的叶片，待植株生长到一定阶段时，其内部会积蓄大量的养分，从而形成独具特色的“疙瘩”。 疙瘩菜可分为甜、苦两种类型，在市场上广泛销售的“疙瘩菜”主要是以“抱子芥蜜本芥”为主。