椒盐子排的家常做法

椒盐子排的家常做法如下：

材料：

子排、椒盐，姜、料酒、盐、淀粉。

步骤：

1. 子排洗净，姜切片。

2. 热锅凉油下姜片翻炒，闻到姜香味出。

3. 放入子排翻炒，加料酒去腥味。

4. 加入盐和少量的水，翻炒均匀。

5. 转入电饭煲，焖煮至酥烂。

6. 炒锅加入少量油，倒入酥烂的子排，撒入椒盐粉。

7. 翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整做法。

椒盐子排的家常做法如下：

食材：排骨、料酒、椒盐、生抽、姜、蒜、葱花。

1. 洗净排骨，用料酒、生抽腌制30分钟。

2. 腌制好的排骨放入锅中，加水、姜、蒜煮熟。

3. 锅中加油烧热，将排骨放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用。

4. 在锅中留少量的油，放入椒盐和少量的白糖小火翻炒，炒出香味。

5. 加入排骨翻炒，使排骨表面裹上一层椒盐即可。

注意事项：

1. 椒盐的制作需要小火慢慢炒出香味，注意火候，不要炒糊。

2. 炸排骨的时候需要控制油温，不宜过高，以免排骨炸糊。

3. 排骨在炒制时注意火候，不要炒糊，影响口感。

4. 椒盐排骨制作过程中要不断翻炒，以免椒盐溢出。

在制作过程中按照以上步骤操作基本就可以做出美味的椒盐子排了。

椒盐子排的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：子排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒粉（花椒粉）等。

将子排清洗干净，冷水下锅进行焯水，去除血水。

将焯水后的子排再次清洗干净，加入料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。

准备一个碗，将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒粉（花椒粉）调匀备用。

锅内下油，将油烧至六成热，将子排裹上面粉，下锅进行炸，炸至金黄捞出，沥干油备用。

将调好的碗料倒入锅中，加入少量清水，大火收汁，将炸好的子排和碗汁混合均匀。

在盘子中铺上切好的葱花，将子排装盘，将碗汁淋在子排上。

椒盐子排就做好了，可以享受美味佳肴。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的椒盐子排了。