家常羊肉烩面的做法

家常羊肉烩面的做法如下：

原料：

手擀面或鲜面条，羊肉，豆角，木耳，香菇，大葱，生姜，蒜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，香油，香菜。

步骤：

1. 羊肉切块洗净，放入锅中，水开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 木耳和香菇分别用温水泡发后，摘去根部，洗净后切块备用。

3. 大葱切段，生姜和大蒜切片。豆角去头尾、洗净后掰成段。

4. 锅中加水，放入羊肉、葱段、姜片、蒜片和料酒，大火烧开后转小火煮约1小时至羊肉熟烂。

5. 将面条煮熟，捞出备用。把煮好的羊肉捞出，汤过滤一下备用。

6. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量羊肉汤、木耳、香菇、豆角翻炒均匀。

7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，煮开后关火。将烩面放入碗中，淋上少许香油，将炒好的羊肉蔬菜连汤浇在面上，撒上鸡精和香菜即可。

可以根据个人口味调整各种调料的量，祝您用餐愉快。

家常羊肉烩面的做法如下：

食材：鲜面条、羊肉、香菜、洋葱、盐、羊油、胡椒粉、鸡精、生抽。

步骤：

1. 羊肉切丁，香菜切碎，洋葱切丝。

2. 锅中放少许油，放入一半的洋葱丝炒香，放入羊肉煸炒至变色。

3. 放入适量的水（或高汤），放入盐，羊油，胡椒粉，鸡精，生抽，煮至羊肉熟。

4. 另取一锅水烧开，下面条煮至无生心捞出放入碗中。

5. 将烩面放入羊肉汤中，撒上剩余的洋葱丝，放上香菜碎即可。

注意事项：

1. 烩面的面条要擀成薄厚适中的面片，充分煮熟但不要过火。

2. 羊肉要充分煮熟烂，汤要保持一定的温度，不要过凉。

3. 烩面的面条和配菜可以根据自己的口味进行调整，适量添加调料。

总之，制作家常羊肉烩面需要注意面条的煮熟程度和配菜的搭配，以及羊肉的处理方式。希望这些步骤和注意事项可以帮助您做出美味的家常羊肉烩面。

以下是家常羊肉烩面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、羊肉、香菜、盐、羊油、姜、蒜、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净，焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入适量姜片，煸炒出香味。

3. 放入羊肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加足量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入蒜粒和胡椒粉，改为小火炖煮40分钟。

5. 加入适量盐，生抽和羊油，搅拌均匀。

6. 锅中加入适量水，放入鲜面条煮熟。

7. 将面条捞入碗中，浇上羊肉汤，撒上适量葱花和盐即可。

可以根据个人口味和饮食习惯调整做法，如果不喜欢香菜可以换成葱花或者其他自己喜欢的配料。