榨菜肉丝家常做法

榨菜肉丝的家常做法如下：

材料：榨菜、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、豆瓣酱、白糖、干辣椒、花椒、鸡精、汤、猪油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加盐、料酒、胡椒粉、生抽和淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌制15分钟。

2. 青椒和红椒去籽和榨菜一起切丝。

3. 锅加油烧热，下入肉丝滑散，盛出。

4. 锅留底油，下入豆瓣酱炒香，加入葱姜末、干辣椒、花椒炒香。

5. 加入榨菜丝和青红椒丝炒至断生。

6. 倒入肉丝，加盐、鸡精、白糖和料酒调味，翻炒均匀。

7. 加入少许汤或者水，略炒一下就可以出锅了。

榨菜肉丝口味根据个人喜好调整，可以多炒一会儿入味。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

榨菜肉丝的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪的里脊肉、榨菜、葱、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

2. 将肉切成丝，加盐、料酒腌10分钟。

3. 将蒜剁碎，榨菜切丝，葱切碎，辣椒切圈。

4. 调汁：加酱油、盐、鸡精、水。

5. 炒锅烧热加油，把肉丝炒熟，盛出备用。

6. 锅中再加少油，放入榨菜翻炒均匀。

7. 放入炒好的肉丝，青红辣椒圈翻炒。

8. 放入蒜末，倒入调好的汁，翻炒几分钟出锅即可。

注意事项包括：

1. 炒肉时油要少，避免过油导致太油腻。

2. 榨菜本身有咸味，所以炒制过程中不要加盐。

3. 榨菜肉丝的肉要炒的嫩一些，可以适当地加淀粉或者料酒腌制，这样更入味。

4. 榨菜肉丝的汁要调的适量，不要太浓或太稀，这样会影响口感。

完成以上步骤即可享用美味的榨菜肉丝。

榨菜肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、油。

2. 做法：将瘦肉切成丝，加入料酒和酱油腌制一会儿。将榨菜切成丝，将葱切成段，将姜蒜剁碎。将锅中加油，烧热后放入肉丝煸炒至变色。将肉丝拨开散开，将榨菜丝下入锅内煸炒一会儿。放入葱姜蒜炒出香味，加盐和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。