家常菠萝排骨的做法

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、蚝油、辣椒酱、排骨酱、白糖、醋。

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，把排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再放入煎好的排骨。

4. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、蚝油、排骨酱、少许白糖、少许醋，翻炒均匀。

5. 菠萝切块，放入排骨中，再加入切好的青红辣椒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：排骨需要煎至两面金黄再加入调味料，以免影响口感。如果家中没有菠萝也可以不加，菠萝的酸甜口感可以中和排骨的油腻感。这道家常菠萝排骨既美味又营养，适合作为一道家常菜招待客人。

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖、鸡精、花生油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用开水焯一下，沥水备用。

2. 菠萝切块，备用。

3. 热锅凉油，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、蚝油、料酒和适量盐，放入排骨翻煮三两分钟上色。

5. 加入菠萝块和适量的水，放冰糖调味，焖煮十分钟左右，让菠萝和排骨充分融合。

6. 煮好后，加入鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要用小火煎至两面金黄，这样可以保持形状完整并且熟透。

2. 焖煮排骨时要用小火，以免汤汁收得太干。

3. 盐要适量少放，因为酱油和蚝油都有一定的咸味。

4. 煮好之后要翻炒均匀，让所有排骨菠萝都裹上汤汁，味道更加均匀。

5. 吃菠萝时应该先把排骨肉和饭吃干净，然后再吃菠萝，以免菠萝不能及时散热，导致口腔出现不良反应。

希望以上信息对你有所帮助。祝你用餐愉快！

家常菠萝排骨的做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、菠萝罐头、青红椒、葱姜蒜、黄酒、盐、鸡粉、白糖、酱油、白醋。

2. 排骨洗净，用刀背拍松，青红椒切块，葱姜蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒，加入黄酒继续翻炒。

4. 加入适量的水，倒入菠萝块，加盐、鸡粉、少许白糖、酱油、白醋调味。

5. 盖上锅盖炖煮二十分钟左右，待排骨软烂时，放入青红椒块翻炒即可。

以上信息仅供参考，制作过程中如果遇到问题，可以求助菜谱达人获取更具体的指导。