家常版红烧肉炖豆角

家常版红烧肉炖豆角的做法如下：

原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

3. 放入五花肉块，倒入料酒，生抽，老抽翻炒上色。

4. 加入适量开水，放入冰糖，盖上锅盖焖煮约40分钟。

5. 豆角洗净摘段，加入锅内，继续煮10分钟左右。

6. 锅内加入适量盐，大火收汁即可。

完成以上步骤，即可得到一道色香味俱全的家常版红烧肉炖豆角。

家常版红烧肉炖豆角的注意事项如下：

1. 猪肉的选择：最好选择五花肉，这样的猪肉的肥瘦相间，口感更好。

2. 处理食材：炖肉的时候放入葱姜蒜、料酒去腥，注意葱要切成段，蒜也要切片，这样能更好的提味。

3. 炖煮的火候：先用大火煮肉，再用小火炖肉，这样肉的口感更好。

4. 加入豆角的时间：豆角要在肉炖的差不多，加入一些水之后再加入，这样豆角不会变硬。

5. 调料的使用：盐要最后放，因为盐会破坏豆角的绿色素，可以在临出锅时加盐。

6. 避免使用铁锅：因为铁锅容易产生铁锈，影响口感。最好使用不锈钢或者砂锅。

7. 适量搭配：红烧肉和豆角各自都有油腻感，因此可以搭配一些清爽的蔬菜，如小白菜、木耳等，可以解油腻。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适当调整。

家常版红烧肉炖豆角是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉适量，豆角适量，红辣椒一只，姜片，蒜片，葱段。

调料：

盐，糖，料酒，老抽，生抽。

做法：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内热油，放入五花肉小火翻炒至肉表面微黄，油量增多。

3. 加入姜片、蒜片、葱段，翻炒几下。

4. 加入适量料酒，大火翻炒，去腥味。

5. 加入豆角段和红辣椒，大火翻炒。

6. 加入适量盐、糖、老抽、生抽，翻炒均匀。

7. 加入没过肉面的热水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，直到肉软烂。

8. 炖好的红烧肉炖豆角，色香味俱全，可以搭配米饭食用。

注意事项：

1. 炒糖色时火候不宜过大，否则容易炒糊。

2. 炖肉时，要加热水，否则会影响肉质。

3. 最后的收汁时间不要太长，否则会影响口感。