家常菜白菜做法大全

白菜的家常做法有很多，如：清蒸大白菜、醋溜白菜、粉丝白菜炖豆腐、白菜炖豆腐、白菜炖粉条等。

以醋溜白菜为例，做法如下：

1. 准备食材：白菜、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油、盐、油。

2. 将白菜洗净，然后将其切成块状，再起锅倒油。

3. 油温五成热后下入蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入白菜块，大火翻炒均匀。

5. 加入蚝油、酱油，再翻炒均匀。

6. 调入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

此外，粉丝白菜炖豆腐和白菜炖豆腐也很简单，做法如下：

1. 粉丝白菜炖豆腐：将豆腐切块，白菜切段，粉丝泡软后备用。锅中加油，放入葱花炒香，加适量清水，再放入豆腐、白菜、粉丝和调料，煮开后收汁即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，白菜切段备用。锅中加水，放入豆腐、白菜段煮熟。加调料调味，煮开后即可盛盘享用。

总之，不同地区和口味可能有不同的白菜菜肴做法，可以根据个人口味选择适合自己的做法。

制作家常菜白菜的注意事项有以下几点：

1. 切白菜的时候，最好别直接用手撕，因为如果切白菜的刀没有洗干净，就容易将手指上粘上一些脏东西，而且如果白菜帮比较厚的话，也很难入味。

2. 炒白菜的时候，一般不需要太多的油，因为炒白菜会出水，如果油太多，就会非常腻。因此，建议大家用少量油来热一下锅，然后将白菜炒一炒，这样不仅更入味，而且也更香。

3. 炒白菜的时间不能太久，因为白菜很容易熟，所以时间过长或过短都会影响口感。一般来说，当白菜稍微变黄的时候就可以出锅了。

4. 煮白菜的时候要注意火候，一般素菜煮三分钟，有肉的煮六分钟。如果煮太久，白菜就会变得烂烂的，影响口感。

5. 制作白菜的时候可以加入适量的食盐、鸡精、酱油、葱花等调料。同时也可以加入一些其他的食材，如豆腐、猪肉等，可以丰富菜品的口感和营养。

6. 白菜比较容易熟，所以最好尽快食用，避免时间过长影响口感和营养价值。

以上就是制作家常菜白菜的一些注意事项。总的来说，要想做出美味的白菜，需要注意白菜的切法、炒煮时间、加入的调料以及尽快食用等方面。

以下是白菜的几种家常做法：

1. 醋溜白菜：首先将白菜片铺平，在表面撒上少许淀粉，然后轻轻抓匀。接下来准备调料，一勺醋、一勺糖、少许盐、少许生抽和一个剁椒。随后将调料和葱姜蒜末一起爆香，放入白菜爆炒即可。

2. 白菜炖豆腐：首先将豆腐切成麻将块，白菜切成2厘米左右的小块备用。然后将豆腐煎至微黄，表面金黄即可。接着将白菜炒软，加入适量盐，鸡精和蚝油调味，翻炒均匀。最后加入煎好的豆腐，轻轻翻炒使豆腐块表面均匀裹上白菜糊。

3. 栗子烧白菜：首先将白菜切成块状备用，将栗子煮熟备用。随后锅中放油，将葱姜爆香，放入白菜翻炒，加入适量清水、老抽、盐、鸡精、蚝油、白糖调味，盖上盖子小火焖煮。最后放入栗子翻炒均匀，焖煮到食材熟透即可。

4. 奶香白菜汤：首先将白菜洗净切片，洋葱切末备用。锅中加水烧开，放入洋葱末和白菜片焯水1-2分钟。随后将锅中加入适量植物油，放入洋葱末煸炒香，加入适量淡奶油和清水搅拌均匀。将煮好的白菜倒入锅中，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味，煮开后即可食用。

以上是白菜的一些家常做法，不同地区和家庭可能还有其他的做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。