家常香菇肉片的做法

家常香菇肉片的做法如下：

原料：

香菇、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、味极鲜、老抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 香菇提前泡开，洗净切片，青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎。

2. 猪肉洗净，切片，放碗中，加适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 热锅放油，放入葱姜蒜炒香，放入香菇翻炒，加适量味极鲜、老抽上色，翻炒均匀。

4. 放入腌制好的肉片，大火快速炒熟，盛出备用。

5. 锅内倒入少许油，放青椒丝爆炒，加适量盐，炒至断生。

6. 将炒好的肉片和香菇倒回锅中，加鸡精蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常香菇肉片了。

家常香菇肉片的做法如下：

食材：香菇、猪肉、青椒、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、水淀粉、料酒、食用油

做法：

1. 将香菇切片，青椒去籽切片，葱姜切末。

2. 将猪肉切成片，加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制。

3. 锅置火上，倒入适量食用油，放入腌好的肉片煸炒片刻，加入葱姜末继续翻炒。

4. 放入香菇片翻炒均匀，加入适量清水、生抽、鸡精焖煮几分钟入味。

5. 放入青椒片翻炒均匀，稍许焖煮一会儿，使青椒入味。

6. 临出锅时，加盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 香菇要切片，青椒要去籽切片，这样可以缩短炒制时间，保持口感。

2. 肉片要先用盐、胡椒粉腌制，并加水淀粉腌制片刻，这样炒出的肉片鲜嫩可口。

3. 临出锅时加盐调味，避免长时间炒制，保持香菇和青椒的翠绿色。

4. 如果喜欢口感鲜嫩的肉片，可以在肉片腌制时加入蛋清搅拌，这样炒出的肉片口感更鲜嫩。

总体来说，家常香菇肉片是一道营养丰富的家常菜，注意好以上几点就可以炒出一盘美味的香菇肉片了。

以下是家常香菇肉片的做法相关信息：

材料：

猪肉片、香菇、青红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、蚝油、油。

步骤：

1. 猪肉片用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制一会。

2. 香菇和青红椒切片，葱姜蒜切碎。

3. 锅中底油加热，下入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入香菇翻炒。

4. 倒入腌制好的肉片，大火翻炒，加蚝油，盐，料酒，青红椒，翻炒均匀。

5. 撒上葱花，即可出锅。

以上就是制作家常香菇肉片的详细步骤。