手撕面包的家常做法

手撕面包的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、糖50克、盐4克、酵母粉4克、鸡蛋液25克、牛奶100克、奶粉1勺、黄油30克、豆沙馅儿适量。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。

2. 进行发酵，发至两倍以上大，用手指戳洞不回缩。

3. 把面团分成9份，每份揉圆，松弛10分钟。

4. 取一块面团，擀成牛舌饼状，中间夹上豆沙馅儿。

5. 从一头开始，用手指往前推，将面包卷起来。

6. 全部卷好后，放入土司盒，进行最后一次发酵，发至8分满。

7. 放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，30分钟左右。

完成上述步骤后，手撕面包就做好了。注意，可以根据自己的烤箱温度和脾气进行调整。另外，土司盒需要是中下层，这样才能烤出面包的层次感。 家常手撕面包就完成了。

手撕面包的家常做法注意事项如下：

1. 制作手撕面包时，要提前一天做好面包发酵的基础工作，这对手撕面包的口感有很大影响。

2. 在制作面包时，要按照比例加水，否则会影响发酵，导致面包发硬或发软，无法撕成手撕面包的形状。

3. 面包切片后，要注意存放的位置，要平放，不能立放，否则在烘烤过程中面包容易卷起。

4. 在制作过程中，要注意烤箱温度和烘焙时间，这些因素都会对手撕面包的口感和形状产生影响。

5. 制作手撕面包的面团不需要揉到非常光滑，带手套操作十分必要，面团表面光滑有利于酵母的发酵。

6. 发酵完成后，轻拍面团，排出里面的空气。

7. 在面包表面割包时注意刀口锋利，以免割伤手指。

8. 烤箱提前预热可以使手撕面包更加松软。

9. 手撕面包切片要小心，不要用普通的切法，而应该斜着切，这样更容易撕成条状。

按照这些步骤操作后，你就可以做出美味的手撕面包了。

手撕面包的家常做法相关内容如下：

原料：高筋面粉250克、糖50克、盐4克、酵母粉4克、鸡蛋液25克、牛奶100克、水75克、黄油30克、豆沙馅适量、蛋液适量（刷表面）。 [1]

制作步骤：将面团原料中除黄油和黄油外全部放入盆中，搅拌至面筋六成时加入黄油，将面团揉至扩展阶段；进行基础发酵至两倍大，排气、分割成三份，中间发酵15分钟；将面团擀成饼，铺上豆沙馅，包裹好，接口处捏紧；将面团翻转，正面朝上，用手轻轻整形，排入烤盘中进行二次发酵；在面包上刷一层全蛋液，撒一些白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟左右。

您可以根据个人口味和材料供应情况选择合适的做法。