炒对虾的做法大全家常

炒对虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜对虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，清洗干净。

2. 准备蒜瓣切片，生姜切丝，红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入对虾煸炒，待虾表面变色后盛出。

4. 锅中再加入少许油，加入蒜片、姜丝炒香。

5. 加入刚刚煸炒过的对虾，大火翻炒，烹入少许料酒去腥。

6. 加入适量生抽，炒至对虾入味。

7. 加入少许清水，加盖焖煮对虾，汁收差不多时放入红椒丝翻炒均匀。

8. 炒熟的红椒丝与对虾混合在一起，炒虾肉质嫩滑，红椒清脆，是一盘美味的家常菜。

以上是基本做法，可以根据个人口味和需求调整食材用量。

炒对虾的家常做法如下：

主料：对虾4只

调料：葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量

步骤：

1. 对虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾背剪开，抽出虾线。

3. 再次用清水冲洗干净虾，放入碗中，加入料酒和盐腌制10分钟。

4. 准备葱段铺在盘子里，把腌制好的大虾沾上淀粉，轻轻放入盘子里。

5. 锅里倒入适量油，烧热后放入大虾，小火炸熟两面金黄。

6. 捞出控油，装盘。

注意事项：

1. 虾枪和虾须要去掉，以免影响口感。

2. 炸虾时要用小火，油温要控制好，避免炸糊。

另外，清炒对虾的做法如下：

主料：对虾4只、红椒适量、洋葱适量、蒜适量

调料：油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量

步骤：

1. 对虾去壳去头去虾线，洗净备用。

2. 红椒洋葱切丝，蒜切末。

3. 虾仁中加入料酒、生抽腌制一会儿。

4. 锅中入油，热后加入蒜末煸炒出香味。

5. 加入虾仁煸炒片刻。

6. 加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 虾熟后加入红椒丝和洋葱丝翻炒至断生即可。

注意事项：

1. 炒虾仁时火候不宜太大，以免炒糊。

2. 腌制虾仁时可根据口味加入胡椒粉、姜片等。

3. 建议使用铁锅，这样炒出来的菜更美味。

无论哪种做法，对虾的营养价值都比较高，需要注意的是，虾属于寒凉性食品，如果是患有过敏性疾病的人群，尽量不要吃虾。另外，虾和含有大量的维生素C的食物一起食用，可能会刺激胃部，引起不适，所以也要注意两者不能同食。

炒对虾的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 清炒对虾。将虾洗净去壳，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，油锅烧热后，放入虾仁翻炒，加入蒜末、姜片，继续翻炒，炒至虾仁变红，加入葱段、青椒圈，翻炒均匀即可。

2. 番茄对虾炒蛋。将对虾、番茄、鸡蛋等食材切配准备好，锅中加适量油，将鸡蛋炒熟，盛出备用，锅中再加少许油，放入番茄炒软后加盐、糖调味，加入对虾和鸡蛋炒匀即可。

3. 五彩炒对虾。将大虾去壳去肠，剁成泥，加入适量切碎的青豆、玉米、葱姜末，加适量盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。锅中倒适量油，油热后倒入虾泥，翻炒至熟，搭配胡萝卜、木耳等配菜翻炒均匀即可。

4. 干煸炒对虾。虾洗净去壳去虾线，背部开点小口，用料酒和盐腌制15分钟。腌制好的虾裹上炸酥的脆皮面粉，下油锅小火慢煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。