排骨烩菜的家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、盐、胡椒粉、葱等。

步骤如下：

1. 排骨剁成小段，用水焯一下去除血沫，沥干备用。

2. 热锅凉油，放入土豆煎至两面金黄，加入洋葱块，继续翻炒。

3. 放入蘑菇，加适量酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 加入排骨，加入水，水量刚好没过食材。

5. 大火煮开后转小火炖30分钟。

6. 准备葱花，把炖好的菜盛入盘中，撒上葱花即可。

可以根据口味和食材的多少进行适当调整。

排骨烩菜的步骤如下：

食材：排骨、白菜、土豆、青椒、豆腐、海带、葱姜、八角、老抽、盐、鸡精、花雕酒等。

步骤：

1. 排骨焯水，葱切段，姜切片，土豆和白菜切片，豆腐切块，青椒切碎。

2. 锅中底油，放入葱姜八角炒香后，放入排骨翻炒，加入花雕酒提味。

3. 加入老抽上色，添汤，放入土豆、白菜、海带等，盖上锅盖炖煮二十五分钟。

4. 放入豆腐块，加入盐、鸡精调味，最后加入青椒碎，出锅即可。

注意事项：

1. 排骨要焯水去除血沫，炖煮过程中不要随意翻动，以免翻动时排骨散架。

2. 土豆、白菜等可以依据个人喜好添加。

完成以上步骤后，一道美味的排骨烩菜就做好了。在烹饪过程中如果遇到问题，可以参考菜谱，或者咨询专业人士。

以下是排骨烩菜的详细做法：

材料：

排骨、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、姜片

步骤：

1. 排骨焯水后，用料酒、酱油腌制备用。

2. 土豆切块，用油炸至表面微黄。

3. 洋葱切块，蘑菇切片，青红椒切块。

4. 锅中底油加热，放入姜片炒香，加入排骨翻炒。

5. 放入土豆、洋葱、蘑菇，加入盐、糖、胡椒粉，添汤烧烩。

6. 烧至原料软烂，出锅时撒上青红椒块即可。

营养信息：热量约为378kcal。

可以根据个人口味调整做法，希望以上信息对您有所帮助。