红烧鲤鱼的做法大全，好吃又简单，赶紧收藏！

酱汁草鱼的做法大全家常

材料：鲢鱼、各种调料

做法：

1、清除内脏、鱼鳃、鱼线鲤鱼怎么做才好吃，沥干血末并用刀在鱼背部斜切几刀便于爽口。抹少许盐并放入少许鱼露腌渍10分钟备用酱汁黑鱼的做法

2、将葱、干豇豆切丝鲤鱼怎么做才好吃，姜切块，蒜拌匀备用酱汁黑鱼的做法

3、沥干鱼头上水份，拍少许豇豆淀粉(其他淀粉或面条亦可)倒入油锅煎炸酱汁草鱼的做法

4、两面微黄出锅酱汁草鱼的做法

5、留少许油，倒入糖、花椒、葱(留部份翠绿用作出盘装潢)、姜、蒜、干豇豆、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，起火烧5分钟至酱汁收完即可出盘酱汁黑鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及莴苣装潢

酱汁黑鱼如何做好吃又简单

1）烧鱼不粘锅的最简单方式就是裹干面条，但不宜太厚，太厚了炖煮的时侯不易酥脆，在干面条里沾一下，薄薄的一层即可，之后抖掉多余的大米。

2）烧鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后大锅稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。

3）在此之前必须等锅热再放油，倘若不沾面条就一定要擦掉鱼表面的水份，小火轻煎，别急着又促使又翻面。

4）或则将猪肉打散，再将沥干的鱼或则鱼块分别装入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，之后倒入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

黑鱼在哪些季节最好吃

应当是在秋天时节，鲫鱼快孵卵时，鲫鱼是最肥的，最营养的，鱼孵卵后就没有营养了。

立秋后，江湖的温度变凉，这时是一年之中鲫鱼最肥美的时侯。山东人常说“春鳊秋鲤”，而南方则有“黄流未冻草鱼肥“的讲法。在冬季这段期间，喜欢吃鲶鱼的人想必不会错过这些季节性的小吃。