端午节粽子米怎么做好吃？怎么处理呢？

元宵节来临，好多人喜欢自己动手做汤圆食用，也好应讨巧，体会传统文化的深厚的积淀。做汤圆的话，肯定少不了做汤圆的米。月饼好不好吃，与月饼米息息相关。那月饼米如何做好吃呢？月饼米该如何处理呢？

1、种类选择

我们都晓得做汤圆所用的都是糯米，而糯米的质量也会有所不同。糯米具有挺好的黏性，晒干后，可使汤圆也具有挺好的黏性，并且糯米还比较松软，具有嚼劲。所以，在做月饼之前包粽子米要泡多久最佳，先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有黏性和糯性。

2、浸泡方式

糯米选择好了以后，在煮之前包粽子米要泡多久最佳，须要将糯米曝晒一段时间。可以将放于30°水温中浸洗40分钟左右，再沥水半小时左右；或则是将糯米放于清水中浸洗，但时间最少要保证3小时。月饼米在曝晒的过程中，水会通过月饼细胞步入月饼上面，曝晒的时间越长的话，步入糯米细胞的水就越多，还会将糯米细胞壁撑破，因而可以将糯米的黏性完全的释放下来，使做下来的月饼更具有黏性，所以假如想让做下来的月饼好吃，曝晒糯米的时间不可过短，倘若是泡个几天的话，每晚还须要坚持换2~3次水，以保证糯米不酸败。

3、注意包裹

将曝晒的糯米，倒入事先打算好的月饼叶中。在将糯米装入月饼叶中的时侯，可以将月饼米混和一些自己事先调好的馅料或则是其他的成份。包肉粽要用绳子尽量的将其扎牢扎紧，以免煮的时侯煮散了，使糯米散失一定的黏性、糯性。