中医养生论文：论阴阳五行在中医饮食养生中的应用
西医养身论文例文西医饮食养身论文：论阴阳五行在西医饮食养身中的应用阴阳五行学说是西医学理论体系的核心,西医根据人与自然的关系,把木、火、土、金、水比喻为人的脏腑,觉得肝主木,心主火,脾主土,肺主金,肾主水,但是它们之间相生相克循环往复,同时用阴阳来抒发人体的平衡关系。作为西医一种重要思想方式和说理工具,阴阳五行的思想也被应用到西医饮食养身之中。1阴阳思想在饮食养身中的应用中国唐代哲学“阴阳”,本指“阴阳二气”,即两种寒暖不同的气,后引申为指一切互相对立的两个方面,西医移植了汉代哲学中的阴阳范畴,进一步阐明出阴与阳之间存在的对立阻碍、依存互根、相互转化和能达成动态平衡的内在联系,产生了西医毒理论体系的“阴阳学说”。西医觉得自然界的一切事物都是阴阳对立的统一体,人体健康也是借助阴阳变化的动态相对平衡来维持的,正如《素问宝命全形论》所说:“人生有形,不离阴阳”,《素问吵架通天论》进一步强调:“阴永嘉秘,精神乃治;阴阳离决,精气乃绝。”当阴阳保持相对平衡时,人体则健康;一旦人体的阴阳相对平衡被打破,人体则发病。西医主张“医食同源”,食物的摄取与人的身体健康有紧密的关系,因而西医饮食养身主要以调养体内的阴阳为主,《素问至真要大论》曰:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。
”即通过饮食调整人体的阴阳偏盛偏衰,使其变化趋向动态的平衡。对因为阴阳偏衰,表现为正湿热的虚证病人,食养应以“补其不足”为原则,如肾虚怕冷者,宜食黄瓜、煨姜炖猫肉、羊肉等温补补肾的食物;肾虚火旺者,建议吃山药、龙眼肉炖水鱼等清热润燥的食物。而对因为阴阳偏盛,表现为邪盛的实证病人,食养则是“泻其有余”,以“寒者热之,热者寒之”为原则,即用寒性食物助阳热偏盛的人清泄阳热,用温热食物助阴寒偏盛之人温散阴寒。另外,阴阳相对平衡的思想也要求在饮食搭配上注意“和于阴阳”。如黄芪炖猫肉,猫肉属阳,当归属阴,阴阳配合可以互补。又如西医觉得人们在吃鱼、虾、蟹、甲鱼等寒性食物(属阴)时应搭配姜、葱、酒等阴性食物为配料,以维持人体阴阳的相对平衡。据悉,阴阳相对平衡的思想还要求进餐时食物要痰饮适中。《灵枢师传》说:“食饮者,热无烁烁,寒无沧沧。寒温中适,故气将持,乃不致邪僻也。”孙思邈在《千金翼方养性》中进一步强调:“热无灼唇,冷无冰齿。”这是由于过食温热之品,容易损伤肝肾之阴液;过食燥热之物,容易损伤肝肾之阴气,进而使人体阴阳失调,故《寿亲养老新书饮食用暖》说:“饮食太冷热,皆伤阴阳之和。”对饮食的宜与忌,西医也是从阴阳平衡方面做为出发点的,有利于阴永嘉和则为宜,反之则为忌。
人处在天地之间中医饮食养生,生活在自然环境之中,是自然界的一部份。因而人与自然具有相通相应的关系,这些人与自然息息相关的关系西医称之为“天人相应”。因为四季气候存在春温、夏热、暑湿且盛、秋凉而燥以及深冬的特性,而人的生理、病理过程又受气候变化的影响,故饮食也要迎合自然规律,因时制宜。即随着气候温热燥热的变化,饮食的种类及痰饮性质也应相应调整,遵守“用寒远寒,用凉远凉,用温远温,用热远热”的原则。当气候温热的季节,应防止温热类饮食;当气候严寒的季节,当防止用燥热类食物,以调节人体与自然界的阴阳平衡。《饮膳正要卷二四时所宜》明确强调:“春温度宜食麦以凉之,夏气热宜食菽以寒之,秋气燥宜食麻以润其燥,冬气寒宜食黍以治其寒。”2五行学说在饮食养身中的应用五行是指木、火、土、金、水,这五类物质是构成宇宙万物的基础。古人以五行归类、同类相应为基本原则,按功能、行为的相同或相像的归属于五行中相应的一行,五行学说由此成为一种事物的归类方式和推演事物相互联系和变化的说理工具。西医运用五行学说这一哲学思想,把自然界中的“五行”属性广泛地与人体的生理心理现象进行类比推理,产生“五行”范式,如五气、五脏、五体、五官、五味、五色、五志等,如《素问阴阳应象大论》中说:“天有四时五行,以生长收藏,以生寒暑活血风,人有脏腑化五气,以生喜怒悲忧患。
”《素问六节脏象论》曰:“天食人以五气,地食人以五味。”这种“五行”范式也对西医的饮食养身形成深远影响。正如《素问吵架通天论》:“阴之所生中医饮食养生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”所说,饮食对人体健康有很大影响,饮食得当,有益养身;反之则足以致病减寿。西医觉得食物有酸、苦、甘、辛、咸五种口感,《素问藏气法时论》曰:“此五者,有辛、酸、甘、苦、咸,各有所利,或散、或收、或缓、或急、或坚、或软,四时脏腑,病随五味所宜也。”也就是说,五味对于人体五脏脏器,脾胃筋络,各有所利,能发挥各类作用。同时西医理论觉得,人体处于一个动态的平衡中,各三焦互相掣肘、相互作用、以平为期。若饮食五味偏嗜,则五味作用于人体太过或不及,都会导致三焦功能偏盛偏衰,使五脏之间这些互相掣肘的对立统一的平衡遭到破坏,造成癌症的发生。随着四时气候的变化,五味表现亦各有注重,“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”由于五行之间存在相生相克的密切关系,西医要求人们按照四时气候的变化与五味般配,适时调节饮食。按西医的观点,夏季饮食应注意适当多食用些苦味的食物,如樱桃、山楂、葡萄等,有助于降低处暑对人体的影响。也正由于五行的相克关系,西医非常注重食禁,如《灵枢五味》指出:“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肝炎禁甘,肺病禁苦。
”因为辛属金,金克木,多食辛味食物会抑制阳气的疏发;咸属水,水克火,盐吃得过多则抑制火气;酸属木,木克土,饮食过酸则影响气血的运化。西医的食禁其理论依据就是五行的生克关系。可见,西医正是利用五行学说使人们了解到人体与食物之间的密切联系,主张通过食物的属性来调节人体的平衡。其实,西医觉得人类生命的变化是根据阴阳的对立统一、五行的生克制化原则进行的。自然界的变化、一切事物的变化,包括饮食调摄都不能越出阴阳五行的原理。正如《素问阴阳应象大论》所说:“夫五运(即五行)阴阳者,天地之道也,万物之纲纪,变化之父亲,生杀之始本,神明之府也。”我们研究西医的饮食养身文化时应以阴阳五行学说为本。