（美食发烧友）蒜蓉蒸花甲的做法多种多样

古稀怎样做既简单又好吃？教你做虾酱蒸古稀，香甜味美脆嫩爽口，一次做3斤都不够吃！三月份古稀开始大量上市，此时，即使不是它们最肥美的季节，而且气味早已足够鲜美花甲汤怎么做才鲜，买回去后，无论是用来做汤，还是拿来汤面都是非常美味的，不仅以上两种最常见的吃法以外，虽然还有一种既好吃，又简单的做法，它就是小编明天要向你们推荐的上汤古稀，成品突出的特征是：蒜香四溢，香甜味美，香甜酥脆，担保下酒，又下饭。古稀的做法多种多样，例如：鱼汤、爆炒、清蒸等等，它和海参、蚬子一样都属于贝壳类的海虾。同时，它们在沿海人饭桌上出现的概率极其的高，除了气味非常的鲜美花甲汤怎么做才鲜，并且具有较高的营养价值，西医觉得它们具有清热、明目、化痰等功效，平常，适当补充些它们可以起到良好的进补疗效。

豆豉蒸古稀

菜品打算：古稀、盐、香油、食用油、大蒜、小米辣、蚝油、生抽、金针菇、白糖。

做法步骤：

1、首先，去市场上选购一些鲜活的古稀，把它们清洗干净后，再将它们放入碗中，同时，加入少许的盐和几滴麻油（或则食用油），待它们把石子完全吐干净后，再将它们装入开水中煮1分钟，捞出后，再将它们装入热水中过凉备用，这样味道会显得愈发的香甜。

2、另外，打算1小把金针菇（借助它天然的风味），先将它们撕成朵状后，再将它们铺入盘底，之后，再将焯好的古稀掰一半出来（带肉的那一边），但是整齐地入盘中，状态如上图所示。

3、再取适量的蒜子和大葱，将它们装入拉蒜器中，拉成碎块后，放入碗中，同时，再在里头加入1勺口蘑，1勺酱油，以及少许的盐和蜂蜜调料，最后，再浇入1勺热油炸香，充分搅拌均匀后，置于一旁备用，虾酱酱汁制做完成，现炸下来的蒜香气愈发的浓厚，这些东西无论搭配哪种海鲜都是非常美味的，既去腥，又增香。

4、然后，再将调制好的红椒酱汁淋入古稀中，全部弄好后，再将盘中摆入水开上汽的蒸笼中，盖上锅盖后，全程开起火蒸5分钟，晒干出锅后，再撒入适量的虾酱装潢映衬一下，再泼入烧至着火的热油，即可上桌，家常版虾仁蒸古稀制做完成，突出的特征是：蒜香四溢，香甜味美、鲜嫩入味，做法既简单，又好吃，你们学会了没？

总结：

1、众所周知，古稀中富含大量的泥沙，假如不将它们彻底清洗干净，无论那个做法，吃上去就会磕到臼齿，正常的方式是将它们装入盐水中浸洗几分钟，同时，加入少许的食用油，这样会加速吐沙的进度。

2、另外，古稀熬煮的时间切莫过长，尽量将此过程控制在1分钟以内，同时，切勿热水入锅，否则，会导致营养物质和风味大量流失。

古稀如何做既简单又好吃？教你做虾酱蒸古稀，香甜味美脆嫩爽口，一次做3斤都不够吃！假如您认为虾仁蒸古稀做法还不错，欢迎收藏上去学着做，或则是将其分享给更多的人学习！

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