熬皮冻最正确的方法，帮助您轻松制作出美味的皮冻

无论是在家庭聚餐还是家常菜中皮冻的熬制方法，皮冻就是一道红烧菜。它的制做过程其实冗长皮冻的熬制方法，但味道却十分震撼。从外形上看，皮冻一般呈现出透明晶莹的颜色，还能引人入胃。

然而，不同地区的皮冻辣味也会有所差别。在广东，人们则愈发喜欢吃麻辣味道的皮冻，豇豆的剌激使其愈发爽口。而新乡的皮冻则是以猪蹄筋为主要原料，入口更筋道可口。皮冻胶原蛋白非常丰富，有特别不错的美容排毒的疗效，女孩同学可以多吃。

熬皮冻最正确的方式

皮冻，晶莹透亮，味道鲜美，是好多家庭喜爱的食物。但是，要想熬制出口感入味、色泽迷人的皮冻，须要把握一定的方法。本文将向您介绍熬皮冻最正确的方式，帮助您轻松制做出美味的皮冻。

新鲜猪皮，牛肉皮胸膛皮，精大皮无油无毛，做皮冻太好了。

一、选择合适的猪皮

猪皮是熬制皮冻的主要原料，因而选择新鲜的猪皮十分重要。最好选择猪前腿和后腿的皮，由于这种部位的肉厚皮薄，味道愈发入味。

二、处理猪皮

将猪皮清洗干净，刮去表面的毛和杂质。之后劈成小条，倒入锅中加盐烧开，撇去浮沫，捞出猪皮，用冷水冲洗干净。

三、熬制猪皮

将处理好的猪皮倒入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，加入适量的葱、姜、八角、花椒、料酒、盐等佐料，转小火渐渐煮沸。熬制过程中要不断搅拌，防止糊锅。

四、等猪皮熬制成软软糯糯，汤色早已显得不这么透明了，也有点糊状了，酱汁也显得浓稠了。

四、过滤猪皮

熬好的猪皮汤要过滤一遍，除去杂质和辣酱渣。将过滤后的酱汁放入容器中，晾凉后装入冰柜冷冻室融化。

五、切块装盘

将融化好的皮冻取出，劈成小块放入盘中。可以按照个人口味加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等佐料食用。这样做的皮冻晶莹剔透，非常的筋道Q弹，没有任何的腥气味，经济又便宜。

胶原蛋白非常丰富，有特别不错的美容排毒的疗效，女孩同学可以多吃。自己在家做干净卫生，好吃又放心。比买的好吃多了，完全没有腥气味，吃在嘴巴非常的Q弹爽滑。做好的皮冻可以做灌拉面或则红烧着吃。

以上就是熬制皮冻的正确方式。须要注意的是，熬制过程中火候和时间要把握好，防止熬出的皮冻味道过硬或过分黏稠。同时，配料也要按照个人口味适量添加。