食物烘烤设备的使用方法与技术领域的专利说明书

烤炉及其使用方式

【专利摘要】本发明适用于食物烤制设备【技术领域】，公开了一种烤炉及其使用技巧。上述烤炉包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，箱体的上端联接有底罩，底罩上设置有第一空气流通孔位，滴油盘坐落所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，烤盘坐落滴油盘的上方。上述使用方式包括以下步骤，启动加热部件，预热烤炉，使烤炉内的湿度达到设定的气温，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体型腔的下部，待食物熟后将烤盘取出，结束烤制。本发明所提供的烤炉，其利于提升加热部件的热效率，防止加热部件形成的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提升和改善了烤制疗效，烤制效率高，产品节能环保，且不影响烘箱的其他性能。

【专利说明】烤箱及其使用方式

【技术领域】

[0001]本发明属于食物烤制设备【技术领域】，尤其涉及一种烤炉及其使用方式。

【背景技术】

[0002]目前的食物烤制设备，比如烘箱，其工作方法皆是通过加热器件对腔体加热的方法对食物进行烤制，并且因为加热器件是被腔体之类的金属物所覆盖住，这么就很难将热量传递到食物上，而一般食物又是放置于烤盘之上，这么热量要传递到食物上就必须经过好几层金属的阻隔，造成烤制出来的食物很难达到既定的要求，烤制效率低、产品不节能环保。

【发明内容】

[0003]本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了一种烤炉及其使用方式，其可使食物快速达到既定的要求，烤制效率高、产品节能环保。

[0004]本发明的技术方案是:一种烤炉，包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，所述加热部件设置于所述烘箱的上部，所述箱体的上端联接有罩设于所述加热部件的底罩，所述底罩上设置有第一空气流通孔位，所述滴油盘和所述烤盘设置于所述箱体内，所述滴油盘坐落所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，所述烤盘坐落所述滴油盘的上方。

[0005]可选地，所述烤盘的外周具有纵梁，所述纵梁设置有第三空气流通孔位。

[0006]可选地，所述加热部件为煤气燃烧器，所述底罩通过锁紧件联接于所述箱体，所述煤气燃烧器通过紧固件联接于所述底罩。

[0007]可选地，所述滴油盘的中央设置有向所述加热部件所在两侧凹坑的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面，所述第二空气流通孔位设置于所述下凹结构的周围。

[0008]可选地，所述烤盘的中央设置有向所述滴油盘所在两侧凹坑的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面。

[0009]可选地，所述烘箱的外侧设置有起码两组用于安放所述烤盘的定位结构，每所述定位结构上下宽度设置。

[0010]可选地，所述定位结构为设置于所述箱体侧壁的限位槽，所述烤盘的侧面设置有与所述限位槽匹配的定位部。

[0011]可选地，所述限位槽为弹片限位槽。

[0012]可选地，所述底罩为板金件，其包括罩板和一体折边于所述罩板外周壁的侧壁部，所述罩板上设置有百叶窗或/和所述第一空气流通孔位，所述侧壁部也设置有所述的第一空气流通孔位。

[0013]可选地，所述箱体的螺孔的底部设置有反射板。

[0014]本发明还提供了一种上述烘箱的使用方式，包括以下步骤，先打算开始，启动加热部件，预热烘箱，使烘箱内的湿度达到设定的体温，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体型腔的下部，加热部件对食物进行烤制，观察食物表面是否变色，若食物表面未变色，则继续对食物进行烤制，待食物熟后将烤盘取出，结束烤制。

[0015]本发明所提供的烤炉及其使用方式，其通过设置具有第一空气流通孔位的底罩、具有第二空气流通孔位的滴油盘、具有第三空气流通孔位的烤盘，利于提升加热部件的热效率，防止加热部件形成的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提升和改善了烤制疗效，烤制效率高，产品节能环保，且不影响烘箱的其他性能。

【专利附图】

【附图说明】

[0016]图1是本发明施行例提供的烤炉的主视图；

[0017]图2是本发明施行例提供的烤炉的剖示图；

[0018]图3是本发明施行例提供的烤炉中底罩的立体示意图；

[0019]图4是本发明施行例提供的烤炉中烤盘的平面示意图；

[0020]图5是本发明施行例提供的烤炉中滴油盘的立体示意图；

[0021]图6是本发明施行例提供的烤炉使用方式的流程示意图。

【具体施行方法】

[0022]为了使本发明的目的、技术方案及优点愈发清楚明白，以下结合附图及施行例，对本发明进行进一步详尽说明。应该理解，此处所描述的具体施行例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

[0023]须要说明的是，当器件被称为“固定于”或“设置于”另一个器件，它可以直接在另一个器件上或则可能同时存在居中器件。当一个器件被称为是“连接于”另一个器件，它可以是直接联接到另一个器件或则可能同时存在居中器件。

[0024]如图1?图5所示，本发明施行例提供的一种烤炉，包括箱体1、烤盘2、滴油盘3和加热部件4，箱体I内有型腔，滴油盘3用于容纳烤制过程中食物滴下的油脂等杂物，烤盘2用于放置食物，加热部件4可为煤气燃烧器等。加热部件4设置于烤炉的上部，具体坐落箱体I的螺孔的上端处。箱体I的上端联接有罩设于加热部件4的底罩5，底罩5上设置有第一空气流通孔位501，空气通过底罩5的第一空气流通孔位501自然流通，使火焰愈发充分的燃烧便于释放更多的热量，同时又防止火焰裸露在外。滴油盘3和烤盘2设置于箱体I内，滴油盘3坐落加热部件4的上方，且滴油盘3上设置有第二空气流通孔位301，烤盘2坐落滴油盘3的上方。如图2中箭头所示为空气及热量流动的示意，热空气可通过第二空气流通孔位301继续向下流动至与烤盘2接触，防止加热部件4形成的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，烤制效率高，产品节能环保。

[0025]具体地，如图1?图5所示，烤盘2可为板金件，即采用金属板材注塑而成，其外周具有纵梁21电烤箱使用方法，纵梁21设置有第三空气流通孔位201。从加热部件4形成的热空气向下依次经过滴油盘3的第二空气流通孔位301、烤盘2周边的第三空气流通孔位201，部份热量直接作用于烤盘2的顶部，传递至烤盘2中食物的下表面，剩下的热量则通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201传递至腔体上半部份，从而通过腔体底部的反射，作用于食物的上表面，致使食物可在上下两个方向同时被加热，加热疗效好，热量既不会偏低使食物烤糊，也不会因为热量不够使食物夹生。

[0026]具体地，如图1?图5所示，底罩5可通过锁紧件联接于箱体1，锁紧件可为螺母等。煤气燃烧器可通过紧固件联接于底罩5或箱体I的底端处，紧固件可为螺母等。具体地，底罩5的边沿可设置有折弯521，折弯521哈士奇箱体I相应的卡槽处，以易于装配。

[0027]具体地，如图1?图5所示，滴油盘3可为板金件，即滴油盘3可采用金属板材注塑而成。滴油盘3用于容纳食物滴下的油脂等杂物，同时抵挡火焰对食物的直接烤制，分散火焰的热量，使食物受热均匀，滴油盘3中央设置有向加热部件4所在两侧凹坑的下凹结构31，下凹结构31的侧面为斜面，第二空气流通孔位301设置于下凹结构31的周围。这样，可使热量向四周分散，并通过滴油盘3四周的第二空气流通孔位201将热量传入腔体，同时存在的下凹结构31也可以挺好的接住烤制时食物滴下的油脂及杂物，以便捷清洁。

[0028]具体地，如图1?图5所示，烤盘2的中央设置有向滴油盘3所在两侧凹坑的下凹结构21，下凹结构21的侧面为斜面。可使热量向四周分散，并通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201将热量传入腔体的下部，使一定量的热量被腔体底部反射至食物下端，实现多方位立体加热的加热疗效。

[0029]具体地，如图1?图3所示，烤炉的外侧设置有起码两组用于安放烤盘2的定位结构11，各定位结构11上下宽度设置。以使烤盘2可以放置于型腔中不同的高度处。本施行例中，设置有五组定位结构11。其实，可以理解地，定位结构11也可设置为一组或三组或其它合适的数目。

[0030]具体地，如图1?图3所示，定位结构11为设置于箱体I侧壁的限位槽，烤盘2的侧面设置有与限位槽匹配的定位部。定位部可为轴套21。

[0031]具体地，如图1?图3所示，限位槽可为弹片限位槽，其可以避免烤盘2随便位移。其实，限位槽也可以为开办于箱体I外侧壁的槽位等。

[0032]具体地，如图1?图3所示，底罩5为板金件，主要起到遮盖和保护煤气燃烧器的作用。底罩5可依据不同的腔体外型须要，设计成相对应的造型。底罩5包括罩板51和一体折边于罩板51外周壁的侧壁部52，罩板51上设置有百叶窗502或/和第一空气流通孔位501，侧壁部52也设置有的第一空气流通孔位501。其实，底罩5也可以采用钢丝折边、焊接而成。

[0033]具体地，箱体I的螺孔的底部设置有反射板。反射板可为箱体I的内衬板，也可以为单独设置的反射板，其可采用反射率高的材料制成，或在普通薄板上涂设反射层。

[0034]本发明施行例还提供了一种上述烘箱的使用方式，如图1?图6所示，包括以下步骤，先打算开始SlOl，启动加热部件4，预热烘箱S102，使烘箱内的湿度达到设定的体温S103,若气温没有达到设定的体温，则继续预热烘箱，将食物放置于烤盘2内，并将烤盘2放置于箱体I型腔的下部S104，加热部件4对食物进行烤制S105，观察食物表面是否变色S106，若食物表面未变色、食物没有熟，则继续对食物进行烤制，待食物熟后将烤盘2取出S107，结束烤制S108。

[0035]具体地，如图1?图5所示，将底罩5、滴油盘3按相对应的形式放入烤炉，滴油盘3可直接安装于腔体切口处上方，开启烘箱，先预热使腔体内气温达到Tl，之后用烤盘2盛放食物放置于烤炉腔体内第四层处。煤气燃烧器进行打火燃烧电烤箱使用方法，空气通过底罩5的第一空气流通孔位501步入烘箱，使煤气燃烧器火焰充分燃烧形成热量。煤气燃烧器形成的热量，向下传递，抵达滴油盘3顶部，通过滴油盘3顶部的下凹结构向四周扩散，通过滴油盘3四周的第二空气流通孔位301传递入腔体。部份热量直接作用于烤盘2顶部，传递至烤盘2中食物的下表面，剩下的热量则通过烤盘2四周的第三空气流通孔位201传递至腔体上半部份，从而通过腔体底部的反射，作用于食物的上表面，因为烤盘2放置于腔体的从下往上第四层位置，使反射的热量抵达食物表面时，热量既不会偏低使食物烤糊，也不会因为热量不够使食物夹生。

[0036]通过实验，以现有技术中的烤炉对小面包煮食测试，其烤制气温为170°C，预热时间15分钟，放置于烤炉第三层，烤制时间21分钟，小面包平均高度为26.5mm，最大高度差6mm，上表面勾线度为5.0，色差值为3;下表面勾线度为11.9，色差值为7.0，综合评分为50分(满分100)。

[0037]通过实验，采用本施行所提供的烤炉对小面包煮食测试，烤制气温为170°C，预热时间15分钟，放置于烤炉从下往上第四层，烤制时间26分钟，小面包平均高度为24.5mm，最大高度差2mm，上表面勾线度为5.0，色差值为O;下表面勾线度为10.8，色差值为1，综合评分为80分(满分100)，烤炉的煮食疗效显著增强。

[0038]本发明所提供的烤炉及使用方式，其可用作可适用于嵌入式煤气烘箱、独立式煤气烘箱等类似电器产品。烘箱通过设置具有第一空气流通孔位501的底罩5、具有第二空气流通孔位301的滴油盘3、具有第三空气流通孔位201的烤盘2，利于提升加热部件4的热效率，防止加热部件4形成的热空气被层层阻隔，使食物可以快速达到既定的要求，提升和改善了烤制疗效，烤制效率高，产品节能环保，不影响烘箱的其他性能，且在煮食完毕后易于清洁，可满足在任何煤气烘箱上使用。

[0039]以上仅为本发明的较佳施行例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何更改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

【权利要求】

1.一种烤炉，包括箱体、加热部件、滴油盘和烤盘，其特点在于，所述加热部件设置于所述烘箱的上部，所述箱体的上端联接有罩设于所述加热部件的底罩，所述底罩上设置有第一空气流通孔位，所述滴油盘和所述烤盘设置于所述箱体内，所述滴油盘坐落所述加热部件的上方，且所述滴油盘上设置有第二空气流通孔位，所述烤盘坐落所述滴油盘的上方。

2.如权力要求1所述的烤炉，其特点在于，所述烤盘的外周具有纵梁，所述纵梁设置有第三空气流通孔位。

3.如权力要求1所述的烤炉，其特点在于，所述加热部件为煤气燃烧器，所述底罩通过锁紧件联接于所述箱体，所述煤气燃烧器通过紧固件联接于所述底罩。

4.如权力要求1所述的烤炉，其特点在于，所述滴油盘的中央设置有向所述加热部件所在两侧凹坑的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面，所述第二空气流通孔位设置于所述下凹结构的周围。

5.如权力要求1所述的烤炉，其特点在于，所述烤盘的中央设置有向所述滴油盘所在两侧凹坑的下凹结构，所述下凹结构的侧面为斜面。

6.如权力要求1至5中任一项所述的烤炉，其特点在于，所述烘箱的外侧设置有起码两组用于安放所述烤盘的定位结构，每所述定位结构上下宽度设置。

7.如权力要求6所述的烤炉，其特点在于，所述定位结构为设置于所述箱体侧壁的限位槽，所述烤盘的侧面设置有与所述限位槽匹配的定位部。

8.如权力要求7所述的烤炉，其特点在于，所述限位槽为弹片限位槽。

9.如权力要求1至5中任一项所述的烤炉，其特点在于，所述底罩为板金件，其包括罩板和一体折边于所述罩板外周壁的侧壁部，所述罩板上设置有百叶窗或/和所述第一空气流通孔位，所述侧壁部也设置有所述的第一空气流通孔位。

10.如权力要求1至5中任一项所述的烤炉，其特点在于，所述箱体的螺孔的底部设置有反射板。

11.一种如权力要求1至10中任一项所述烘箱的使用方式，其特点在于，包括以下步骤，先打算开始，启动加热部件，预热烘箱，使烘箱内的湿度达到设定的体温，将食物放置于烤盘内，并将烤盘放置于箱体型腔的下部，加热部件对食物进行烤制，观察食物表面是否变色，若食物表面未变色，则继续对食物进行烤制，待食物熟后将烤盘取出，结束烤制。

【文档编号】/

【公开日】2015年3月18日申请日期:2013年9月4日优先权日:2013年9月4日

【发明者】李炳盛,吴双,林敏瑜申请人:广州美的卧室家电制造有限公司,美的集团股份有限公司